- Naglasci
- Časopis: Izdanje iz listopada 2019
- Vinske legende
Vinska legenda: Montes, Alpha M, 1999., Apalta, dolina Colchagua, Čile
Proizvedene boce 25.900
Sastav 80% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc, 5% merlot, 5% Petit Verdot
Prinos 28hl / ha
Alkohol 14,2%
Cijena puštanja £ 40
Cijena danas £ 75 cca
Legenda jer ...
Aurelio Montes sumnjao je da obronci Apalte imaju izvanredan potencijal za iznimna vina. Kupio je i zasadio to mjesto 1989. godine, namjeravajući da to područje bude izvor za njegov vrhunski asortiman. Smanjio je prinose na razinu neviđenu u Čileu u to vrijeme i postupno lansirao niz sortnih vina, uključujući chardonnay, syrah i cabernet sauvignon. To je snažno utjecalo na međunarodno tržište, pa je Aurelio odlučio stvoriti još posebniji cuvée, koji je nazvan Alpha M po njegovom poslovnom partneru, pokojnom Douglasu Murrayu.
Gledajući unatrag
Aurelio je radio u brojnim čileanskim vinarijama prije nego što je osnovao vlastitu tvrtku Montes i 1987. proizveo prvu berbu. Želio je pokazati da Čile može proizvoditi ne samo dobra, zvučna sortna vina, već i vina najviše kvalitete - i shvatio je da će za to trebati pravo mjesto, te prave vinarske i marketinške strategije. Ishod je bio Alpha M. Njegova prva berba bila je 1996., ali pušteno je manje od 10.000 boca.
Berba
Izvanredno u Čileu, toplo i suho do berbe, koja se odvijala u idealnim uvjetima. Iako su postojale neke regionalne razlike u zrelosti i kvaliteti, mnogi tvrde da za Cabernet Sauvignon berba 1999. nikada nije nadmašena.
The terroir
Apalta je malo područje u obliku zdjele unutar doline Colchagua, s južnim izlaganjem. Aurelio je napisao: ‘Neki bi to smatrali negativnim čimbenikom, jer je u Čileu obično poželjnija sjeverna izloženost. Međutim, činjenica da oštrije sunce ne pogađa vinove loze cijeli dan uzrokuje da grožđe sporije sazrijeva. ’Planine i obližnja rijeka Tinguiririca također imaju umjeren utjecaj. Vinogradi visoke gustoće za Alpha M su strmi, posebno na vrhu padina, a hladni vjetrovi noću smanjuju prosječnu temperaturu.
Vino
Nakon berbe grožđe je oljušteno i hladno potopljeno. Nakon što je alkoholna fermentacija završena, potaknuta je maceracija nakon fermentacije koja je dodala tijelo i strukturu. Vino je tada odležalo 18 mjeseci u novim bariqueima.
Reakcija
James Molesworth je 2002. godine primijetio u Vinski gledatelj : 'Racy, čisto crvena, s kadijom, slatkim dimom, mineralnim i gorko-slatkim notama čokolade, ovo klizi do impresivno dugog i stilskog završetka. Trebao bi se šepuriti svoje stvari još neko vrijeme. Očito je sada dio čileanske elite. '
Nešto više od desetljeća kasnije, 2013. godine, Jancis Robinson MW zabilježio je: 'Mrak s rubinskim rubom. I dalje vrlo koncentrirana. Okusi listova čaja i stvarno koncentrirani ... Lijepa svježina. '
John Stimpfig pregledao je vino u Decanter u 2017. godini: 'Doista impresivno i vrlo pitko vino koje je upravo u svojoj pompi ... Pravi je sjaj ove izdašne, ali ne pretjerane mješavine, koja ima mišićav okvir, ali izuzetno mekane i sočne tanine ... Vino je zrelo s sousom -bois note, začin za kavu, kožu i duhan. Ali dolazi i puno primarnog voća, što ovo čini izdašnim, obimnim vinom za uživanje i uživanje u sljedećih pet godina. ' Članovi Decantera Premium bilješku u cijelosti mogu pročitati ovdje.
