Zasluga: Spiralni podrumi. Zasluga: Spiralni podrumi
Ako imate sve veću kolekciju finog vina, ali ga nemate gdje prikladno pohraniti, JOSIE BUTCHART ima jednostavan odgovor: nabavite vinsku vitrinu.
Taj dragocjeni slučaj Haut-Briona čamio je ispod stuba otkad je stigao iz carinskog skladišta prije šest tjedana. Vrijeme za pronalaženje trajnijeg doma, kako bi mogao nesmetano sazrijevati i razvijati se, davno je prošlo. No pronalazak idealnog mjesta za vaše vino kod kuće može biti vježba koja vas zbunjuje. Većina ljubitelja vina radije bi im pri ruci imala barem dio svoje kolekcije za spontana slavlja, ali mnoge moderne kuće nemaju podrume, a sa sustavima centralnog grijanja koji su previše rasprostranjeni, vaše najbolje boce neće dugo trajati ako nema odgovarajuće mjesto je pronađeno. Ako podrumski podrum ne postoji, ormar za skladištenje vina, zajedno s kontrolama temperature i vlažnosti, sljedeća je najbolja stvar. Takvi ormari imaju različite veličine i jedan su od ekonomičnijih načina za stvaranje podrumskih uvjeta, maksimalno iskorištavajući bilo koji rezervni kutak. Većina se može nositi s temperaturama okoline od -5 ° C, što omogućava pretvaranje bilo kakvih suvišnih površina, poput garaže, za skladištenje vina. Dodatna je prednost što, za razliku od vinskog podruma, kad se krećete možete ponijeti ormarić sa sobom.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
ncis: plan bijega iz New Orleansa
Temperatura
Dobra vijest je da za dugotrajno odležavanje jedna temperatura skladištenja odgovara svim vrstama vina. 'Sjetite se tradicionalnog kamenog podruma u kojem bi sve vino bilo na istoj temperaturi', kaže Michael Alpern, direktor Autour du Vin. Nadalje, neki ormarići nude i odvojeni 'rashladni dio' za bijelce ili odjeljak u kojem se crvena vina u ormaru mogu dovesti na sobnu temperaturu. U osnovi, međutim, ovaj dodatak je nepotreban za većinu ljudi i smanjit će kapacitet u glavnom odjeljku za dugoročno skladištenje.
'Nisu toliko troškovi koliko kazna za kapacitet', kaže Alpern. „Neće vam uvijek trebati 12 boca rashlađenih.“ I, naravno, ako šest prostora leži prazno u odjeljku za hlađenje, imat ćete šest mjesta manje za dugoročno skladištenje, što čini odjeljak zaista vrijednim razmatranja ako trebate odmah pripremite vino za piće. Ormarići s više temperatura također su manje prikladni za garažna mjesta jer im je potrebna temperatura okoline od oko 10 ° C.
Kapacitet
Svakako planirajte unaprijed. Umjesto da kupite ormarić u kojem ćete zadržati količinu vina koju sada posjedujete, pokušajte procijeniti hoće li vaša zbirka vjerojatno rasti i kojom brzinom. Gotovo je neizbježno da ćete se, kad imate savršene uvjete za čuvanje vina, poticati da kupujete više. I prije nego što to shvatite, vaša će kolekcija prerasti vaš kabinet.
'S obzirom na povećanje troškova, bolje je kupiti veći ormar nego što vam treba i u njega prerasti', kaže Alpern. Isplativije je odmah kupiti pravu veličinu jer je nemoguće ‘produžiti’ ormarić. A vrijednosti zamjene mogu biti niske, zbog troškova prijevoza, zajedno s potrebom potpune provjere i popravka prije nego što se ormar može ponovno prodati pod jamstvom.
Također je jeftinije kupiti jedan veći ormar od dva manja modela. Ormarić s jednom temperaturom iz EuroCave-ovog klasičnog asortimana kreće se od oko 1100 funti za kapacitet 75 boca - no, uz dodatnu jedinicu za 210 boca, možete povećati veličinu za više od tri puta, od 1500 funti.
ESTETIKA
lažni as pikado šampanjac
Mjesto vašeg ormara bit će važna stvar prilikom odlučivanja o završnim obradama i vanjskom kućištu. Ako se ormarić treba držati u garaži ili pomoćnoj sobi, tada biste izgledom mogli uštedjeti novac. Postoji, međutim, ogroman raspon dizajna ako želite ormarić koji će se stopiti s namještajem u vašoj dnevnoj sobi, u kojem slučaju vrijedi okolo kupovati.
Police
Unutrašnjost ormarića može se prilagoditi vašim potrebama. Većina proizvođača nudi izbor polica, što omogućuje ravnotežu između praktičnosti i kapaciteta. Klizne police olakšavaju pronalazak boce koju tražite, no police za slaganje sadržavat će više vina. Ako ste ljubitelj određene regije ili imate dobru kolekciju magnuma, možda biste željeli police koje su posebno dizajnirane da drže tu veličinu boce.
Još jedno razmatranje je dubina police. 'Police dizajnirane da omoguće potrebnu dodatnu dubinu za visoke boce vina daju ormaru daleko veći ukupni kapacitet', kaže Roy Wilson iz Vin-Garde Ltd. Također je važno uzeti u obzir fleksibilnost u unutrašnjosti vašeg ormarića. Dobar će ormar imati promjenjiv raspored za pomicanje polica i podešavanje visine.
besramna obitelj supra galerijska omnia
Nakon što odaberete ormarić i odložite svoje dragocjene boce, možete prijeći na hitniji posao kupnje još vina kako bi bilo potpuno - sigurno, znajući da će vino nesmetano dozrijevati.
Napisao JOSIE BUTCHART
