Zasluge: www.castellodiama.com
- Naglasci
- Kušani dom
Pogledajte omiljena vina našeg stručnjaka Alda Fiordellija L'Apparita s jubilejske vertikalne degustacije, pročitajte profil toskanskog imanja i čujte o njegovom trenutku 'Presude Pariza'.
Castello di Ama, vodeće imanje Chianti, toliko je prepun umjetničkih djela da kad stignete postoji veliki rizik da se spotaknete. ‘Le Chemin du Bonheur’, djelo Pascale Marthine Tayou, postavlja drevnu kamenu ulicu Ama, oživljujući zaselak iz 18. stoljeća bojom.
Suvremena umjetnost na brdu s pogledom na imanje počast je onome što vlasnici Lorenza Sebasti i Marco Pallanti na latinskom nazivaju 'genius loci': duhom nalik mjestu.
koliko je potrebno da se ohladi boca vina
10. prosinca u hotelu Four Seasons u Firenci, SSC proslavljeno je u vertikalnoj degustaciji L’Apparite, 100% vina Merlot napravljenog u srcu Chianti Classica po kojem je imanje postalo poznato.
Ama je imala trenutak „Presude Pariza“ 8. veljače 1992. kada je berba L'Apparita 1987. pobijedila Pétrus 1988, Le Pin i 16 drugih vina Merlot svjetske klase na degustaciji koju je organizirala Académie du Vin u Švicarskoj, uz žiri sastavljen od poznatog savjetnika za vinarstvo Michela Rollanda.
koji ostavljaju dane našeg života
Pročitajte više o imanju ispod vinskih kritika
Castello di Ama leži u Gaioleu, jednoj od podregija Chianti. Osnovana 1972. godine, Ama obuhvaća više od 230 hektara, od kojih je 80 posvećeno vinogradima s ukupnom proizvodnjom - koja vlada isključivo iz vinograda s imanja - godišnje 300.000 boca.
L'Apparita, koja obično ima 7-8.000 boca godišnje, dolazi s 2,8 hektara dragocjenih parcela s južnim izlaganjem na samom vrhu vinograda Bellavista - nadmorske visine od 490 metara - s koje možete vidjeti (kako kažu u Toskani 'odijevati se') Siena.
Tlo je uglavnom iz sedimentnih stijena iz eocenske ere sitnozrnatog vapnenastog lapora koji sadrži 30% gline. Impresivna nadmorska visina vinograda premašuje uobičajenu granicu za savršeno sazrijevanje Sangiovesea, smatra se na 400 metara, postajući tako jedan od najintrigantnijih i najutjecajnijih čimbenika u stilu ove takozvane Supertoskanske.
Vinograd je zasađen 1975. godine malvazijom i Trebbianom na podlozi od 5 BB preko koje je Pallanti cijepio klon 342 Merlota između 1983. i 1984.
Odlučio je trenirati vinove loze sustavom Lyra, rijetkom tehnikom u Italiji uglavnom zbog skupih troškova: 'Budući da je sve udvostručeno, ali korisno je suprotstaviti se visokoj snazi matičnjaka koji sam tamo našao', kaže Pallanti.
Kada je 1985. godine prvo punjenje L’Apparite ugledalo svjetlost, vinova loza je bila stara već 10 godina. Merlot se vinificira u spremnicima od nehrđajućeg čelika 25 dana na relativno visokih 32-33 ° C i vadi uglavnom s remontažom.
vrhunske robne marke single malt scotch
Malolaktička fermentacija odvija se u hrastu, potpomognuta namjernim zagrijavanjem vinarije. Vino se tada odležava u 40 do 60% novog francuskog hrasta - finog zrna s srednje prepečenim kruhom - 14 do 16 mjeseci, nikad više.
Sveukupno, L’Apparita održava bordoški stil, ali, kao i kod Amaovih umjetničkih djela, ovo se vino nikad ne gazi i zadržava zapanjujuću individualnost: mudar bi ga pijanac trebao okusiti s drugačijom perspektivom od merlota s desne obale.
Pripisujući nadmorsku visinu, zajedno s tlom i klimom, stil se razlikuje od Bordeauxa ili Bolgherija po svježem voću, ugodnoj kiselosti i vitkijem tijelu, više elegancije nego snage i bez blage zeljastosti tipične za Merlot, osim u toplijim berbama.
To je vino izuzetno osjetljivo na različite berbe, od kojih su najbolje 1990. i 2006. Podcjenjeno vinarstvo stoji iza vinogradarstva, čiji je cilj samo izraziti SSC . Odnedavno Ama pozdravlja Antinorija kao novog susjeda, kupivši dvorac San Sano 2014. Nova vrućina je uključena.
Montaža Harry Fawkes i Chris Mercer
Sadržaj srodnog finog vina:
Masseto grožđe Kredit: masseto.com
Pet Masseto vina za kupiti
Najbolje berbe Susan Hulme MW ...
na prodaju velike boce vina
Clinet vines Church Credit: Andrew Jefford
Jefford u ponedjeljak: Pozdrav i oproštaj od Pomerola 1982
Dvorac Ama ponovno se pridružio konzorciju
Premier imanje Chianti Classico Castello di Ama pridružit će se vinskom konzorciju Chianti Classico - i imat će pravo
