Prošli mjesec predstavljen je nestrpljivo očekivani asortiman vina vin de pays vina Chene Bleu ...
Prošli mjesec predstavljen je s nestrpljenjem iščekivani Ch & ecircne Bleu asortiman vin de pays vina. Imanje smješteno u UNESCO-vom rezervatu biosfere u podnožju planine Ventoux, blizu Gigondasa, kupio je 1992. godine Xavier Rolet, novoimenovani izvršni direktor Londonske burze. Rolet je, zajedno sa suprugom Nicole, sestrom Benedicte Gallucci i šogorom Jean-Louisom Galluccijem, proveo posljednjih 10 godina obnavljajući srednjovjekovnu ispravnost i restrukturirajući 400 godina stare vinograde kako bi stvorio vrhunsko stanje butik vinarija. Bez pozadine vina, Roletova supruga Nicole trebala je upisati intenzivne tečajeve vina i u Francuskoj i u Kaliforniji, a danas je pristup potpuno biodinamičan. Poznati mikrobiolozi Claude i Lydia Bourguignon uključeni su u projekt - specijalizirali su se za analizu tla - i vrhunska vinarica Zelma Long koja posjećuje dva puta godišnje: 'Ja sam mentor ili bolje rečeno savjetnik za Chene Bleue, ja ne proizvodim vino, kušajte mješavinu i dajte smjer ', kaže ona.
Asortiman se sastoji od dva bijela, ros & eacute i dva crvena. 2007. su mnogo skladniji od prve berbe imanja 2006., a proizvedeni su ranije s manje novog hrasta i branja grožđa. Vina u Velikoj Britaniji distribuira Philippe Messy iz vina Sarment (tel 020 8834 1723), ali se mogu kupiti i putem interneta na www.chenebleu.com.
