Coravin Wine Access System, Coravin
Objavljen je novi vinski uređaj, koji je razvio američki proizvođač Coravin, a koji omogućava ljubiteljima vina da 'pristupe bilo kojem vinu, bilo kad i bilo kojoj količini', a da pluta nikada ne uklanjaju.
kovač vrbe i vlaži arije
Sustav za pristup vinu Coravin
The Sustav za pristup vinu Coravin omogućuje korisnicima povlačenje željene količine iz zatvorene boce pomoću šuplje igle koja probija foliju i pluto. Preostalo vino potom se tlači plinom Argon, koji se dugo koristi za usporavanje oksidacije. Pluta se sama prirodno zatvara, a vino u boci nastavlja se razvijati kao i obično bez izlaganja.
Koravin izumitelja Greg Lambrecht , inženjer MIT-a i programer medicinskih uređaja, usavršavao je proizvod tijekom 13 godina, testirajući različite plinove i pritiske na uzorcima izvađenim u različito vrijeme iz istih boca.
'Želim iskorijeniti frazu 'predobro za piće' s engleskog jezika', rekao je Lambrecht, koji obično godinama ima nekoliko boca u pokretu.
'Tijekom četiri godine popio sam bocu Chateau La Mission Haut-Brion iz 1961. s oko 14 ljudi', dodao je.
gledajte sezonu 3 epizode kraljevske porodice 5
'Apsolutno je jedinstveno. Slijepo sam probao brojna vina (konzervirana pomoću Coravina) i svježe uzorke, s sommelierima, Masters of Wine i drugim stručnjacima, i nismo mogli otkriti nikakvu razliku ', rekao je Charles Curtis MW , bivša šefica Christie's Hong Kong vina i članica savjetodavnog odbora Coravina.
Curtis je nastavio: 'Kad vinar ne može razlikovati uzorak Coravina od svježeg uzorka vlastitog vina, to znači da je prilično otporan.'
Daniel Primack , direktor londonskog maloprodajnog pribora za vino Oko vina , rekao je nekoliko klijenata koji su spomenuli Coravina, ali on to sam nije probao.
‘Vidio sam tisuće uređaja kako dolaze i odlaze, pa bih volio vidjeti kako se ovaj sustav s vremenom razvija prije nego što ga nazovem promjenom života. Ali ja imam otvoren um ', rekao je.
najbolje vino sa lososom
Coravin 1000 sustav vrijedan 299 američkih dolara trenutno se koristi u restoranima, uključujući njujorški Del Posto (suvlasnik Joe Bastianich investitor je Coravina), Eleven Madison Park i Acquerelu iz San Francisca.
Napisala Maggie Rosen
