Nagrađeni novelist i vlasnik dvorca priča FIONA SIMS-u o svom rastućem imanju Bergerac i rastućem ukusu za buržoaziju
William Boyd mi visi bocu crvenog ispod nosa. Romanopisac, autor knjige Bilo koje ljudsko srce, plaže Brazzaville i Plavo poslijepodne, i svog najnovijeg Bambusa (ponovno izdanje svih njegovih publicističkih tekstova) vratio se tek nakon tri mjeseca u svoju kuću u Bergercu s automobilskom prtljažnikom punom vina. Trebao bi biti dovoljno da ga drži na zalihi do sljedećeg posjeta, pretpostavlja.
Svako malo kupuje vina iz drugih regija, ali Bergerac - a posebno ovo vino - posebno privlači. Uspio je, vidite. U redu, znači zapravo nije zaprljao ruke s ovom određenom berbom. Njegova se vinarija preselila na drugo mjesto niz put nakon što je proizvodnja pojačana.
ncis: new orleans sezona 4, epizoda 1
Nekad je bila u njegovoj kući (točnije njegovoj staji) - preuređenoj seoskoj kući okruženoj 28ha (hektara) šume i vinograda. Boyd tamo provodi puno vremena - tri mjeseca u posljednjem posjetu kako bi dovršio svoj novi roman, iako više voli da tamo ne radi.
‘Puno je previše distrakcija’, naceri se, svjetlucajući očima, preplanule kože na bijeloj košulji. Nestaje u kuhinji da skuha čaj. Pretpostavljam da je prerano za probati njegovo vino, a ponuda ne dolazi.
'Ove godine proizvodimo još više boca', poziva. ‘Mi’ je on sam i vinar Thierry Bernard, čiji je svakodnevni posao proizvodnja vina u St-Emilionu. Vinograde su ponovo zasadili 1992. do 1996. godine, dobili su prvo vino.
Chateau Pecachard je dobio ime po kući, a etiketu je dizajnirao isti umjetnik koji je proizveo Boydove jakne za knjige. Bacim pogled na najmanje tri police njegovih romana u njegovoj dnevnoj sobi obloženoj knjigama, neke objavljene na različitim jezicima, zajedno s Nabokovom, Updikeom, Joyceom i Waughom.
„Postalo je nešto sasvim ustaljeno', kaže Boyd o svom dvorcu, „iako sam o tome šutio do sada.' Očekuju da će ove godine proizvesti gotovo 15 000 boca: ružičastu izrađenu od cabernet sauvignona, bijelu mješavinu sauvignona blanc i Sémillon i dva crvena mješavine Bordeaux-a. 'Ne da bih od toga mogao profitirati - francuski zakon i sve to', kaže.
Je li to uvijek bio njegov san, imati vinograd, proizvoditi vino? 'Odrastao sam u Africi pa ne, vino nije bilo dio mog života dok sam odrastao. Kolonijalno je društvo vrlo utemeljeno na duhu - to je gin and tonic na terasi ’, smije se.
Rođen je u Akri, Gana, 1952. godine, a odrastao je tamo i u Nigeriji. Njegov nagrađivani prvi roman 'Dobar čovjek u Africi' objavljen je 1981. godine dok je predavao engleski jezik na St Hilda's College, Oxford.
Tek kad se 1983. preselio u London, počeo se zanimati za vino. 'Nije bilo trenutka puta do Damaska. Od pijenja prljavštine kao student prešao sam u nešto profinjeniji.
mijenja se mlada i nemirna glumačka ekipa
Imali smo vikendicu u Oxfordshireu u blizini prekrasne vinoteke, Bennett’s Fine Wines u Chipping Camdenu. Odatle smo se provukli kroz puno boca ’, hihoće se. Čitao je vino, zabivši nos u Hugha Johnsona i Davida Peppercorna.
Kako je njegova slava rasla, tako je rastao i njegov prihod, dopuštajući ozbiljnije trošenje na gornje boce. 'Oboje smo postali izloženi restoranima s ozbiljnim vinskim kartama', kaže. Boydova supruga Susan glavna je urednica američke publikacije Harpers Bazaar i proveli su puno vremena u New Yorku.
'Ona je fantastična kuharica. Svjesni smo onoga što jedemo - ne volimo složene restorane, radije bismo jeli buržuje. Pa što voli piti? 'Uvijek sam se naginjao više Bordeauxu nego Burgundiji, ali to se mijenja', kaže.
‘Ali moj ukus se sada ustalio. Koliko god volim skupa vina, u svakodnevnom životu to je više srednje cijene u kojoj uživam. Kako su moji okusi hrane postajali buržoaskiji, tako je postajalo i moje vino, a toliko ću toga platiti. Sad pripremamo vino za piće - prestao sam kupovati vina koja su spremna za piće za 10 godina. Razvio sam impuls za iskoristiti dan. '
U svom londonskom domu nema puno podruma, priznaje. Samo nekoliko desetaka boca, uglavnom vlastitih vina. Ima još mnogo skrivenog u Francuskoj, među njima Gruaud-Larose, Domaine de Chevalier, Ducru-Beaucaillou i Lynch-Bages, te vina lokalnih proizvođača Bergeraca kao što su Luc de Conti, Château de la Jaubertie i Domaine de l’Ancienne Cure.
sažetak finala sezone hodajućih mrtvaca
'Sama sam tome da pijem jako dobro vino, ne želim da mi okus ometa', dodaje. I ide li ikad na preporuke kritičara? 'Pokušavam oblikovati vlastiti sud, baš kao što to činim s kazalištem ili restoranima. Stalno vas osuđuju kao pisca, tako da znam koliko je to prevrtljivo. Sigurno nemam onog nagona poput leminga da slijedim kritičare. '
Posjećuje li druge vinograde? 'Posjetio sam puno proizvođača u okolici i mislim da sam pronašao najbolje. Ali i mi pijemo puno vlastitih vina, jer su prilagođena našem ukusu ’, objašnjava Boyd.
I da, posjećuje mnoštvo vinskih regija širom svijeta dok je na turnejama po knjigama - obožava, primjerice, Južnu Afriku, a nakon nedavnog putovanja u Njemačku 'jako se upao u rizling'. Na putu da ga upoznam ponovno bih pročitao kratku priču o Boydovu pod nazivom Ručak. 'Kuća za pjenušac iznenađujuće dobra - mali mjehurići, puter, jabukovača', piše. 'Tom sam posebno zadovoljan', kaže mi.
Napisala Fiona Sims
