- Kušani dom
Zamislite sebe u Južnoj Americi. 1990. godina i osjećate se kao čaša vina. Tada je kvaliteta crvenih bila solidna. Većina je još uvijek bila prilično rustikalna, ali zagriženi promatrači mogli su vidjeti potencijal Cabernet sauvignon , Merlot i Malbec .
Južnoamerička bijela vina bila su druga priča. Ovo je bilo vrijeme kad Semillon , Chenin Blanc i Muškat bile vodeće sorte.
Bilo je nekoliko slatkih verzija, ubranih kasno, koje su blistale, ali suha vina podsjećala su na blijede primjerke Sherryja: oksidirana, bez ikakve svježine. Ako ste željeli oštru, suhu, dobro napravljenu bijelu boju od bilo koje druge sorte, morali biste pričekati desetljeće da se pojave prvi obalni bijelci u Čileu i najmanje 20 godina prije vinara u vrhuncu Dolina Uco mogao učiniti nešto pristojno od Chardonnaya.
Premotavanje unaprijed 25 godina i stvari su se radikalno promijenile. Današnji bijelci, posebno u Argentini i Čileu, poboljšani su do neprepoznatljivosti, nudeći neka od najteroirnijih pića u Novom svijetu.
(Montaža Ellie Douglas)
