Vinograd Jefford Madeira Zasluge: Andrew Jefford
Nemojte pogriješiti misleći da su utvrđena vina samo za Božić, piše suradnica urednika Decantera Tina Gellie, koja odabire 12 koji nude veliku vrijednost.
Loša utvrđena vina. Slatke se prašine isprazne samo na Božić, a suhe još rjeđe - osim ako nije Šeri , u tom slučaju došlo je do manjeg ponovnog oživljavanja u londonskim i njujorškim barovima.
Ali drvo - kada ste razmišljali o tome (i ne, otok i torta se ne računaju). Ili Marsala , isključujući tiramisu?
ljubavnice sezona 4 epizoda 13
Londonska godišnja Velika utvrđena degustacija, održana u travnju i sada već šestu godinu, najveći je sajam na svijetu posvećen isključivo ovom toliko zloćudnom vinskom stilu.
Iako se nažalost čini da su proizvođači iz Novog svijeta napuštali izlaganje (osim dvoje Australaca ove godine), bilo je oko 40 proizvođača koji su prikazali širok spektar Madeira, luka, sherrya i malo Marsalasa, Montillasa i Moscatels de Sétubala.
Najbolja vina nisu jeftina, ali teško je postaviti cijenu vinima kojima su trebale godine - desetljeća, pa i stoljeća - od kojih su mnoga gotovo neuništiva.
Ovdje možete probati 12 utvrđenih vina velike vrijednosti. En Rama sherries trebali biste pojesti u roku od šest mjeseci nakon punjenja - savršeno za ljeto - dok se u drugima može lako uživati u sljedećem desetljeću.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 bodova (96/100 bodova)
£ 45 / 500ml Pada
Chris Blandy sedma je generacija njegove obitelji koja vodi ovu poznatu kuću na Madeiri od 1811. godine. Ima nevjerojatan intenzitet kože oraha, smokava, slatkih začina, tange od narančine kore i slabih duhanskih nota. Srednje suho, bogato, svježe i dugo. Poslužite ga (ili bilo koji drugi asortiman Blandyjevih proizvoda) ohlađeno i čudite se složenosti. Alk 20%
Niepoort, pouzdana luka
18,5 (95)
22 GBP Raymond Reynolds
Buteljirano 2011. godine, ovo je tek druga korica koju je proizveo Niepoort, od nekih od najboljih vina iz 2007. i 2008. Samo 6.000 proizvedenih litara, pa ako uspijete ugrabiti malo, to je izvrsna alternativa LBV-u. Elegantno, složeno i više, puno gustog tamnog voća i bogatog začina voćnih kolača. Alk 20%
najbolje vino za paru
Curatolo Arini, Marsala Historical Superior 1988
18,25 (94)
Vina Liberty od 25 GBP
Ovo nije vino za tiramisu. Iz najstarije obiteljske kuće Marsala u obiteljskom vlasništvu (1875.) ovo je odabrana mješavina grožđa Grillo i Cataratto iz obalnih vinograda koja ima visoku prirodnu slatkoću i prirodnu oksidaciju. Velika složenost i finoća, gdje visoka kiselost uravnotežuje bogati kolač od badema, smokava, datulja, slatkih začina i cvjetnih nota. Alk 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla In Rama Sherry
18 (93)
13 £ Mentzendorff
Hidalgo, koji sada vodi sedma generacija obitelji, proizvodi Manzanillu i druge šerije u Sanlúcaru de Barramedi od 1792. godine. Od ove en rame s ograničenim izdanjem, koja je jednako osvježavajuća kao okrepljujuće umaranje u more, nije ostalo puno. Ukusne klasaste slane note, tangi citrusno voće i orašastoj slasti za završetak. Alk 15%
su Chad i Abigail ostavljajući dane našeg života
Gonzalez Byass, ujak Pepe Fino u Rama Sherryju
18 (93)
16 GBP Gonzalez Byass UK
Ovo izdanje iz berbe iz 2015. godine flaširano je sredinom travnja, a izdano 1. svibnja i jedno je od najboljih poznatih fino brendova ove 175-godišnje tvrtke. Svježa, limunska i fiziološka otopina s velikim hitom kvasnog cvijeta i visokim, ali uravnoteženim alkoholom. Alk 19%
Graham’s, rezervat luka za šest grožđa
18 (93)
£ 13,50 Pada
Ime ovog vina ne odnosi se na broj sorti u njemu, već na tajne vinare Grahamove šifre koji su se kredama ocrtali u bačvama kako bi opisali njihov sadržaj - najbolja, vintage vina lučke kvalitete obilježena su sa šest grožđa. Ovo je svijetla, svježa, sočna luka, puna začinjenog tamnog voća i gripnih tanina. Vrhunska vrijednost. Alk 20%
Fonseca, Kasno flaširana berba nefiltrirane luke 2008
18 (93)
£ 16 Mentzendorff
Nije mu strano pohvala, ovo je vino osvojilo zlato na Decanter World Wine Awards 2014. godine. Napravljeno u ograničenoj količini, vino je odležalo pet godina prije punjenja u boce. Ima sjajnu strukturu i dubinu, ima čokoladno, tamno bobičasto voće, slatke božićne začine i prašnjave tanine. Dekantirati prije posluživanja. Alk 20%
Henriques & Henriques, Sercialna Madeira, 2001
18 (93)
25 funti Mentzendorff
Osnovanu 1850. godine, ovom povijesnom kućom od 1968. godine upravljali su prijatelji posljednjeg Henriquea João de Belém. Ovo bi bilo super vino za probati s čokoladnim desertom: ima 50g / l zaostalog šećera, ali uravnoteženo čvrstom kiselinom. Mango, mandarina i slani orašasti plodovi na svijetlom, svježem i svilenkastom nepcu. Alk 20%
koliko dugo dekantirate crno vino
Justino’s, Fine Dry 5 Years Old Madeira
18 (93)
Vina Liberty 17,99 £
Osnovana 1870. godine, bila je obiteljska kuća sve dok nije kupljena 1991. Bogata kava i pržene note oraha sa šavom svježe limunske kiseline. Orašasti, svijetli i velike vrijednosti. Isprobajte kao aperitiv. Alk 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
Rally od 24 GBP
Iako nije toliko prepoznatljiva kao druge kuće, ovo je najstarija obiteljska Sherry bodega, osnovana 1744. Prosječna starost ove criadere je 10 godina, daje mekano, orašasto vino slasne slane dubine i čvrste strukture. Svjež i čist, složen i dug s onim en rama kvasnim tangom. Alk 15%
Noval, Crna luka
17,5 (91)
18 GBP Gonzalez Byass UK
Inovacija sada stara pet godina, ali još uvijek snažna za ovu lučku kuću osnovanu 1715. godine. „New-age Port“ napravljen da ne treba daljnje starenje ili pretakanje, uživan s čokoladom, pa čak i korišten kao sastojak koktela. Gusto, duboko, bogato bobičasto voće, punašne note voćnih kolača i prašina začina. Alk 19,5%
Valdespino, ukusna kamilica u ramskom šeriju
17,5 (91)
10 GBP / 375 ml vina Liberty
Ovo je prva godina Valdespinove proizvodnje en rame (flaširane 17. travnja) iz vinograda Miraflores, kao i kod ostalih en rama, vino se uzima izravno iz bačve i puni nefiltrirano kako bi se sačuvao slani kvasni okus koji je stekao iz vremena pod flor, kao i tipične fiziološke, bademove i cvjetne note manzanille. Alk 15%
