U utorak navečer moja supruga i ja smjestili smo se na kauč kako bismo učinili isto što ste i vi ostali: navijali za urnebesno tjedno potvrđivanje Johna Olivera naših obalnih elitističkih predrasuda dok smo radili po hladnjaku s besplatnim uzorcima piva i spremali se gledati utakmicu NCAA ženskog nacionalnog košarkaškog prvenstva. Ali smiješna stvar dogodila se na putu do spoznaje da žene iz UConna nemaju nikakav smisao za humor: moja inače nepokolebljiva žena odbila je jedan od mojih koktela s pivom! Rekla je da je to zato što je bila previše puna piva i morala je prijeći na vino, ali ono što je zapravo mislila je Oprosti prijatelju što si ubacio čašu džina i trunku bitera samo spaja izvorni grijeh Starr Hill Lemon-Lime King of Hop Imperial IPA.
Sada nekoliko kratkih napomena o novoj liniji King of Hop tvrtke Starr Hill: Grapefruit je savršeno dobar, ali ništa posebno (meni sve IPA-e od grejpa imaju otprilike isti okus, zbog čega mislim da ima smisla da pivare traže tržišni udio Ballast Point Grapefruit Sculpina, posebno ako možete reklamirati da su lokalne i jeftinije). Habanero je možda najbolje pivo s ljutim papričicama koje sam probao, nevjerojatno uravnoteženo s dovoljno tropskog voća prije nego što počne vrućina. Pravi King of Hops je pivo s četiri zvjezdice u vrlo gužvi; podsjeća me na Harpoonovu izvrsnu novu Hoppy Adventure. Limun-limeta je... stvar koju sam pokušao spasiti džinom i biterom.
Razlog zašto je ovo jedno razočaravajuće pivo iz Virginije relevantno za temu izvrsnih piva sa Srednjeg zapada je zato što sam to rekao i također zato što naglašava glavnu pošast pisca o pivu koji želi biti sveobuhvatan (dobro, glavnu, osim gihta). Zaista je teško imati istinski informirana mišljenja o pivima izvan područja vaše distribucije. Starr Hill je velikodušan s medijskim uzorcima koji su fantastični prije svega zato što su besplatni, ali i zato što su jedini legalni način da se nabave piva izvan tržišta, što znači da Starr Hill ima ogroman utjecaj na moj dojam o pivu s jugoistoka, od čega vrlo malo stigne do polica dućana s pivom u Bostonu. Jako mi se svidjela većina Starr Hilla koju sam probao, ali stvarno ne mogu sa sigurnošću reći je li to najbolja pivovara u Virginiji ili najgora.
Malo je lakše nabaviti svoje koozies na pivama srednjeg zapada, ali unaprijed priznajem da je sljedeći popis ograničen distribucijom. Čvrsto stojim iza tvrdnje da je ovih deset sjajnih, ali nemojte se ustručavati reći mi što sam propustio.
Surly Furious (Minneapolis Minnesota)
Surly naplaćuje ovo hmljeno pivo od 6,6 posto alkohola kao hibrid američki IPA i Britanski extra special bitter . Ima više sladnog karaktera od većine modernih domaćih IPA sa slatkim okusom karamele ispod citrusnog hmelja i dugim gorkim završetkom bora. Nježne tropske note ananasa i manga odzvanjaju oko rubova čineći ovo jednim od najzadovoljavajuće složenih pale ale vina na koje sam naišao.
Bell's Lager pivo (Kalamazoo Michigan)
U trolijevskim vremenima proglasio sam Bell’s Oberon jednim od najprecijenjenijih piva u Americi, ali sam također priznao da je njihov voljeni Two Hearted vrhunska IPA i bio sam oduševljen kad sam prošlog mjeseca konačno dočepao njihov sezonski carski IPA Hopslam. Još uvijek nisam probao većinu Bellovog portfelja, ali nedavno i vrlo ugodno iskustvo s njihovim čistim, čistim, osvježavajućim Lager pivom inspiriranim 5-postotnim ABV pilsnerom (poznatim i kao Lager of the Lakes) uvjerilo me da su ovladali najmanje tri važna stila.
Rhinegeist Truth (Cincinnati Ohio)
Još jedan nedostatak ograničenja distribucije i prenatrpanih polica s pivom je taj što se pivovara, kada se uspije probiti na novo tržište, osjeća razumljivo prisiljenom voditi sa svojim vodećim pivom koje je obično IPA. Volim IPA-e, ali zadnje što bilo kojoj trgovini ili popisu točionica u Massachusettsu — ili bilo kojoj drugoj državi pretpostavljam — treba je još jedan IPA koji stoji na kamionu 900 milja. To je reklo da note breskve i bora u ovoj verziji od 7,2 posto uskočeno s Citra Simcoe Amarillo i Centennial pomažu Truthu da se ističe kao još jedan podsjetnik da izvrsna IPA više nije obalni fenomen (ako je ikada i bio).
New Glarus Wisconsin belgijski crveni (New Glarus Wisconsin)
Najpoznatije pivo Novog Glarusa je Spotted Cow a run-of-the-mill krema ali koji ima bizaran utjecaj na srca i jezike inače izrazito razumnih ljudi iz Wisconsina. Čini ga znatiželjnim ambasadorom pivovare svjetske klase. Probao sam najmanje osam New Glarus piva tijekom mog jednog veličanstvenog tjedna u Madisonu koji je povezan s Portland Maineom kao mojim omiljenim pivovarskim gradom; sedam i više ne-goveđih punjenja u rasponu od vrlo prokleto dobrog do prokleto najboljeg. Wisconsin belgijsko crveno napravljen od ječmene lokalne pšenice i funta po boci wisconsinskih trešanja ostavio je najjači dojam svojim slatkim okusom čistog voća. S 4-postotnim ABV-om i uz najmanji nagovještaj kiselosti ovo je idealno pivo za popiti pola tuceta na sunčan dan.
masterchef junior sezona 1 epizoda 6
Finchov tajni stache (Chicago Illinois)
Ovaj 5,3-postotni ABV stout ima okus po tamnoj čokoladi vanilije i lagano prženoj kavi ujedinjenoj kremastom slatkoćom i ima nekoliko vršnjaka među stoutovima koji se kuhaju na sjeveroistoku. Također ima neuobičajenu pristojnost da dolazi u limenkama od 16,9 unci. Dobrodošli u grad Secret Stache!
Tallgrass The Grizz (Manhattan Kansas)
Dopustite mi da ovdje otkrijem dva važna sukoba interesa: moj suborac s najdužim stažem je plišani medvjed po imenu Grizz i ja sam naivčina za hiper-svježim 9,5-postotnim carskim IPA-ama koje se neponuđene pojavljuju u mom sandučiću. Ali usprkos ovim predrasudama, mogu vas uvjeriti da je ovaj potpuno novi sezonski proizvod iz Tallgrassa lud na najbolji mogući način pun tropskog i citrusnog voća uravnoteženog hrabrim sladom s inflektom karamele i keksa i prekriven gorkim smolastim završetkom.
Boulevard Saison-Brett (Kansas City Missouri)
Ovo godišnje izdanje jedno je od pet najboljih piva za dobro vrijeme u mom kućanstvu. Razumne je cijene; tržišni uvjeti takvi kakvi jesu uopće nisu loši za 750 mililitara visokokvalitetnog suhog hmeljenog 8,5-postotnog ABV saison-a. Saison-Brett obično izlazi u proljeće iako ove godine malo kasni. Ali nemojte se bojati zgrabiti bocu iz 2015. ako je vidite prije nego što novi model izađe na ulice – starenje pojačava duhovit duh brettanomycesa (koji je sve izraženiji kako se hmelj s vremenom taloži, pa budite oprezni, ovisno o tome koji atribut preferirate).
Ale Asylum Bedlam (Madison Wisconsin)
Belgijske IPA nisu za svakoga jer ne zna svatko svoj jezik od rupe u zemlji, ali profinjena lica poput vašeg i mog znaju da nema ništa bolje od kombinacije pikantnog belgijskog kvasca prekrivenog modernim američkim hmeljem. Ale Asylum se oslanja na Citru kako bi Bedlamu dao tropski i citrusni punč koji savršeno nadopunjuje note korijandera i klinčića iz kvasca, čineći ovo čudesno pivo od 7,4 posto ABV jednom od mojih omiljenih izvedbi jednog od mojih omiljenih stilova.
Velika jezera Dortmund Gold (Cleveland Ohio)
Unatoč oživljavanju američkih svijetlih lagera, na tržištu još uvijek nema tone Dortmundersa, dijelom zbog tržišnije prepoznatljivosti sličnog stila pilsnera, a dijelom i zato što nema mnogo pivara koji su dovoljno glupi da se natječu s Great Lakes Dortmunder Goldom. Iako ABV od 5,8 posto nije visok prema modernim standardima craft piva, još uvijek je opasno potentan za glatki svijetli lager s blagim mirisom limuna i breskve sa samo malo crnog papra na kraju.
Rušenje Golijata PseudoSue (Decorah Iowa)
Dopustite mi da se ovdje na trenutak igram Nelicenciranog povjesničara piva i dam priznanje ovom američkom svijetlom pivu od 5,8 posto ABV-a za pokretanje fetišizacije Citra hmelja posebno i piva s jednim hmeljem općenito. PseudoSue prikazuje Citra (i planet Zemlju) u svom najboljem izdanju s idealnom mješavinom tropskih citrusa i zemljanih okusa borovine koji ga čine jednim od rijetkih vrlo traženih piva koja su mi se učinila čak i boljim od reklamiranih.
