- Naglasci
- Vinske legende
'Naslov' Bordeaux berba ....
Legenda o vinu: Château Lafite-Rothschild 1982, Pauillac, Bordeaux, Francuska
Proizvedene boce: Ne sjećam se
Sastav: 65% cabernet sauvignona, 29% merlota, 6% cabernet franca
Prinos: 40 hektolitara po hektaru
Razina alkohola: 12,5%
Cijena izdanja: 170 franaka po boci (oko 17 eura), koji su na izvoznom tržištu porasli na 225 franaka (22,50 eura)
Cijena danas: između 47.000 i 54.000 funti po kućištu (3.915 do 4.500 funti po boci) i raste
zakon i red: jedinica za posebne žrtve, sezona 19, epizoda 5
Legenda jer ...
Ovo je bila glavna berba izvanredne kvalitete u cijelom Bordeauxu, s razinom zrelosti koja se nije vidjela dugi niz godina. Stil vina pokazao se sjajnim hicem u klaret, posebno na američkom tržištu. Doista, neki su tada kritizirali berbu zbog gotovo slične Napi (dakle netipične) raskoši i vinama predvidjeli kratak život. Takve su se kritike u velikoj mjeri pokazale neutemeljenima, a najbolje 1982. godine i dalje su snažne, utvrđujući berbu kao najslavniju u posljednjih 50 godina. Posebno je Lafite zadržao mladenački karakter, razvijajući sklad starenjem.
Gledajući unatrag
Barun Eric de Rothschild, trenutni upravitelj, već je vodio Lafite 1982. godine. Danas je vinograd 107 hektara, ali tada je bio oko 90ha - još uvijek veći od bilo kojeg drugog prvog rasta. Nema '?? vinara' ?? u Lafiteu, ali tehnički direktor tada je bio Jean Crété (bivši Léoville-Las-Cases).
Ljudi
Debonair barun Eric ozbiljno se bavi svojim vinima. Uživa u sudjelovanju u konačnom miješanju, iako je voljan da ga nadvlada njegov tim profesionalaca. Godinu dana nakon što je 1974. godine preuzeo upravljanje, angažirao je profesora Emilea Peynauda za savjetnika. Majstor podruma 1982. bio je Robert Revelle, koji je naslijedio oca Georgesa. Tek je 1983. Charles Chevallier postao zamjenik tehničkog direktora Lafitea, a kasnije je postao tehnički direktor ne samo Lafitea već i ostalih svojstava - ?? Rieussec, Duhart-Milon i Evangile - koji čine dio skupine.
Berba
Neobično topla sezona vegetacije rezultirala je grožđem savršene zrelosti te ogromne koncentracije i bogatstva. Berba je započela rano, 16. rujna. Neka slabije opremljena imanja imala su problema s kontroliranjem vrenja tijekom vrućeg vremena, ali to nije bio problem u Lafiteu. Neka su se imanja pretjerala, jer je prinos bio izdašan, ali razrjeđivanje je bilo rijetko. Kiselosti su bile prilično niske, ali najbolja vina, poput Lafitea, imala su dovoljno hvatanja i taninske strukture da osiguraju dug, zanimljiv život.
The terroir
Lafite leži na sjevernom kraju Pauillaca. Tlo je duboko šljunčano na savršeno dreniranim, blago valovitim padinama. Cabernet sauvignon je dominantna sorta, ali u nekim berbama Cabernet Franc, Petit Verdot i Merlot imaju ulogu u mješavini. Lafiteovi susjedi su Mouton i Cos d ’?? Estournel, oba robusna i blistava vina, što čini neobičnim da je Lafite poznat po eteričnoj lakoći koja ne stoji na putu njegovoj dobnoj sposobnosti.
koje se vino slaže s piletinom
Vino
Praksa proizvodnje vina malo se promijenila u Lafiteu. Grožđe bi se bralo ručno, biralo u vinogradu i donosilo u vinariju za uklanjanje koštica i fermentaciju u velikim drvenim kacama (spremnici od nehrđajućeg čelika instalirani su tek 1988. godine). Svježe vino je tada odležavalo u novim bariqueima, proizvedenim u vlastitoj zadruzi Lafite, gotovo dvije godine prije punjenja u boce. Tijekom razdoblja odležavanja vino bi se redovito regalo, a zatim kažnjavalo prije punjenja. No, odabir za grand vin bio je manje strog nego što bi to postao od 1985. godine.
Reakcija
Degustacije bačvi otkrile su berbu gotovo lučkog bogatstva i težine. Možda potaknuti entuzijazmom vlasnika, tisak i trgovina uglavnom su reagirali vrlo pozitivno, a 1982. je ubrzo smatrana berbom modrih čipova, što je potvrđeno stalnim rastom cijena vrhunskih vina.
Michael Broadbent od početka ga je visoko ocijenio, a njegove sljedeće bilješke primijetile su njegov miris i polaganu evoluciju. 2001. napisao je: ‘?? Toliko o showu, toliko je ostalo za pokazati.’ ??
Clive Coates MW pišući godinu dana kasnije, vino je smatrao svježim, otmjenim i intenzivnim, dodajući: ‘?? Bit će još bolje kako postaje sve dekadentnije.’ ??
Kineska ljubav s Lafiteom i starost berbe 1982. godine ovo su učinili među najtraženijim - ako ne i najtraženijim - vinom u zemlji.
