Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Zašto je Absinthe legalan sada? Jer to uopće nije bilo ilegalno

Zašto je absint postao legalan u SAD-u?

Sjećate se scene u Moulin Rougeu gdje Ewana McGregora i njegov tim pjesnika posjećuju 'zelene vile' zvane absinti? Nakon nekoliko gutljaja, Ewan i njegovi boemski prijatelji pali su, glave su im ispunjene psihodeličnim vizijama neonske Kylie Minogue kako pleše i pjeva. Kad sam prvi put gledao scenu, odmah sam pomislio: 'Volio bih to popiti.' Pa kad sam mnogo godina kasnije pokušao s apsintom, bio sam prilično razočaran kad sam saznao da se rezultati moje konzumacije nisu puno razlikovali od tipične noći pijenja. Što daje? Mislio sam. Ispalo je da vas apsint neće podići, ali postoji prilično zanimljiv razlog zašto su ljudi mislili da hoće.

Absint dolazi od latinskog apsintinij , koja dolazi od drevne grčke riječi pelin, primarni sastojak koji se koristi za izradu absinta. Absint je također aromatiziran anisom - koji ima okus sladića - i slatkim komoračem. Iako absint može biti sladak, ne dopustite da vas osjetljivi okus zavara: ovaj je alkohol alkohol, vrlo alkoholičar. Tipični ABV kreće se od 45-74% (90-148 dokaz). Visok sadržaj alkohola u Absintu ima veze s njegovom zloglasnom reputacijom, ali također možete kriviti i njegov dobar ukus: razlog zbog kojeg su ljudi počeli putovati na absint je zato što su ga voljeli piti - u velikim količinama.

Zašto je absint postao legalan u SAD-u?Absintheova skandalozna priča započinje krajem 19. stoljeća u Francuskoj. Francuske trupe uzele su absint da ih zaštite od malarije. Kad su se vratili kući, sa sobom su ponijeli svoj ukus za duh s okusom anisa. Sljedećih dvadeset godina absint je postao masovno popularan u Francuskoj. Posluživalo se u barovima, bistroima, kabareima i kafićima, a pili su ga svi, od bogate buržoazije do radničke klase. Međutim, početkom 20. stoljeća Francuzi su počeli favorizirati vino umjesto absinta. Otprilike u to vrijeme, razne zemlje također počinju zabranjivati ​​absint, tvrdeći da vas je duh učinio ludim i kriminalcem. 1912. godine SAD su postale jedna od tih zemalja, zadržavajući zabranu apsinta na snazi ​​sve do 2007. godine, dugo nakon što je zabrana prošlost. Iako nije teško zamisliti SAD zabranjujući oblik alkohola nad nečim apokrifnim , zabrana je još uvijek trajala strahovito dugo. Što je još pridonijelo američkom neukusu prema zelenoj vili?



36 Pokloni i uređaji za svakoga tko voli piće

Ispostavilo se da je pravi krivac tujon, kemijski spoj koji se nalazi u absintu. Početkom 20. stoljeća francuski liječnik Valentin Magnan davao je pelinovo ulje životinjama, koje su kasnije imale napadaje. Kasnije je izoliran tujon kao kemijska tvar koja uzrokuje te napadaje. Magnan je kasnije proučavao 250 alkoholičara i rekao da su oni koji su pili absint imali i napadaje i halucinacije. Međutim, Magnanovo znanstveno shvaćanje bilo je ograničeno s obzirom na vremensko razdoblje, a da ne spominjemo da je bio pomalo pristran s obzirom na njegova puritanska stajališta o absintu, za koji je vjerovao da uništava Francusku. Da, absint sadrži tujon, ali u vrlo malim količinama. Zapravo su količine toliko tragove da je po smjernicama TTB-a absint bez tujona.



To je zato što je prema TTB-u zabranjen samo absint napravljen s preko 10 mg / kg tujona, ali većina apsinta zapravo sadrži manje od te male količine tujona. Iako je analiza tujona to već dokazala prije nekoliko desetljeća, široko je bila poznata tek krajem 20. stoljeća. Slijedilo je jednostavno dokazivanje da je većina apsinta vani već bila legalna. Budući da Velika Britanija, na primjer, nikada nije službeno zabranila apsint, duh su ponovno počeli uvoziti 90-ih. U međuvremenu, u SAD-u, tamo imao bila službena zabrana. Tako su od 2004. do 2007. godine robne marke Absinthe Kübler i Lucid Absinthe Supérieure sa svojim odvjetnicima radile na tome da absint bude učinkovito legaliziran u SAD-u.



Ukratko, absint nikad nije bio opasan - ništa više nego što je sikanje votke ili pucanje u Vatrenu kuglu. Iako ne možete moderirati koliko je TTB smiješan, pijenje možete moderirati. Kada se u njemu odgovorno uživa, absint je definitivno poslastica. Danas provedite neko vrijeme sa zelenom vilom.