Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Bijeli Zinfandel nas nikada nije napustio - a možda je to O.K.

Ružičasta je. Sveprisutan je. Sinonim je za ljetno doba. To je ... Bijeli Zinfandel?

Ružičasta je ružičasto vino, ali prije više od 40 godina Bijeli Zinfandel započeo je američku ljubav s onim što se danas ne tako dobročinstveno naziva vrućim vinom. Razvio ga je Bob Trinchero iz tvrtke Sutter Home 1972. godine, kao eksperiment sa slobodnim sokom od grožđa Zinfandel, 'zapela fermentacija' tri godine kasnije ostavila je 2% zaostalog šećera u smjesi. Trinchero je ovo pretvorio u Bijelog Zinfandela kakvog danas poznajemo.

Uslijedio je eno-fenomen. Do 1986. godine, bijeli Zinfandel kuće Sutter Home bio je najpopularnije američko vrhunsko domaće vino.



Ovo je posljednji vadičep koji ćete ikad kupiti

Vino ne razvija ovu vrstu uobičajenog uspjeha, a da ne pobere neke klevetnike. Trenutno je moguće kupiti robu protiv White-Zinfandela, kao brzu pretragu Majice 'Prijatelji ne dopuštaju prijateljima da piju bijele zinfandele' potvrđuje. Fraiser Crane misao naručivanje boce Bijeli Zinfandel bilo je slično mentalnoj nesposobnosti. Nedavna epizoda Black-ish objasnila je da 'bijeli zinfandel nije sveta voda', ali možda biste trebali 'pričekati svoj prvi razvod' da biste rekli takvo što. Ukratko, Bijeli Zinfandel postao je toliko popularan da mu se ruganje postalo jednako trendovskom kao i njegovo pijenje.



Ipak Bijeli Zinfandel izdržava. Možda nije tako moderan kao za vrijeme trincherovih dana salata, ali trenutno je dostupan svugdje, od benzinskih crpki do tako raznolikih ugostiteljskih objekata kao što su Deset zvona u New Yorku i Ruthin Chris steakhouses širom zemlje.



Na početku rumenilo, neobično je da bi ružičasto vino s primjesama dinje i jagode - koje ljudi piju na kamenju, ni manje ni više - ustrajalo u vrijeme kada vinari i potrošači nagrađuju autentičnost i složenost.

Ali Bijeli Zinfandel bio je vrata za cijeli život uživanja u vinu za mnoge ljude. Za one koji su u određenoj eri postali punoljetni u Americi, to je neizbježna točka na kolektivnom kontinuumu, poput Reaganomics-a ili saznanja da je Tommy nekad radio na dokovima i da od štrajka sindikata nema sreće.

'Sjećam se da sam prvi put umočio nožni prst u vinski bazen s bijelim Zinfandelom', kaže Coly Den Haan, sommelier i partner u Vruća vruća hrana i Vinovore u Los Angelesu. “Moja najbolja prijateljica i ja mislili smo da smo nemoguće pametni prevukavši bocu iz hladnjaka njezinih roditelja i lupajući je u njihovoj vrtlarskoj šupi nekoliko minuta prije večere. Njezina obitelj bila je Francuskinja i posluživala nas je escargotom. Imao sam 13 godina i još nisam imao sezonsko nepce. '



Nepotrebno je reći da je ovo bilo izazovno uparivanje. 'Prošlo je mnogo godina prije nego što sam ponovno probao vino', kaže Den Haan i dodaje: 'Nisam pozvan na večeru.'

Iako riječi White Zinfandel ne nose sok koji su nekada imali, koncept hladnog, slatkog ružičastog vina popularniji je nego ikad. 'Kad je suhi rosé postao popularan prije deset godina, bio sam tako sretan kad sam vidio da se ružičasto vino shvaća ozbiljno', kaže Craig Leuthold, vlasnik vinarije Maryhill u Washingtonu.

Sutter Home

I bez obzira što vam prijatelji kažu, nekoga pije puno rumenila vina. Sutter Home godišnje proda više od 3 milijuna slučajeva bijelog zinfandela, a prodaja njegovih ikonskih bočica za jednokratnu upotrebu veličine 187 mililitara porasla je 30 posto od 2013. Sutter Home Pink Moscato porastao je za 9 posto u odnosu na prošlu godinu, a tvrtka je dodao je četiri dodatna stila rumenila od 2013. godine. U međuvremenu, Beringer's Portfelj Main & Vine od ovog proljeća ima sedam 'članova obitelji' iz Bijelog Zinfandela.

Vinari rado udovoljavaju potražnji potrošača, čak i ako im se ne sviđa samo vino. 'Nikad nisam pio bijeli Zinfandel jer moje nepce nije prihvatalo slatka vina', kaže Leuthold, ali dodaje da sorta ima praktične prednosti. 'Najbolji dio u tome je što se može napraviti od toliko različitih sorti, stvarajući mnogo različitih stilova.'

Zapravo se ispostavlja da je puno ružičastog vina koje ljudi danas piju u svemu Bijeli Zinfandel ali Ime. Bijela djevojka Rosé je Bijeli Zinfandel mješavina , kao i šik konzervirana vina iz Ruža i Kapljica . The Drop oglašava svoje vino s sloganom: 'OVO NIJE PINK ZIN TVOJE TETE', u slučaju da se pitate postoji li rezidualno neprijateljstvo prema Bijelom Zinfandelu kao konceptu.

Heck, White Zinfandel iz kuće Sutter Home najbolje se prodaje u državama poput Zapadne Virginije, Georgije, Louisiane i Južne Karoline, što potvrđuje antielitni status sorte. Riječi 'to je Bijeli Zinfandel' su 'Ali ... njezini e-mailovi !!' vinskog svijeta, što pokreće preveliku reakciju koja se ne podudara sa stvarnim proizvodom.

Možda, baš možda, era rosé-milenijalno-ružičastog svega pribavit će neke pozitivne koristi za reputaciju Bijelog Zinfandela. U Sjedinjenim Državama oko 2017. godine, kada su u pitanju političke ideje ili kulturne borbene linije, čini se da 80-e nikad nisu otišle. Bijeli Zinfandel bi mogao biti zreo za povratak .

'Još uvijek postoji stigma koja okružuje White Zin, ali mogao bi opet imati mjesta u vinskom svijetu, čak i među najizbirljivijim obožavateljima, jer je zapravo poprilično zabavno spariti se s začinjenom hranom', kaže Den Haan.

Slatko je, pristupačno i sadrži sve što Amerikanci vole u vinu - osim imena.

'To je nekako poput nevjerojatno popularnog ružičastog slađeg, glupavog rođaka', dodaje Den Haan. 'Ne bih se iznenadio da je to bijes sljedeće ljeto.'