Što je zajedničko vješticama i pivarima?

21. listopada 2015

Veliko pivo Teton u Victor, Idaho, nedavno mi je poslao nekoliko njihovih uzoraka Crni kotao Imperial Stout i podijelili malo povijesti koja je nadahnula pivo. Ime piva sjajno dočarava prizore vještica i Noći vještica - koje će biti ovdje prije nego što ga spoznamo - ali u njemu je puno više od samo dopadljivog imena! Crni kotao nadahnut je često zanemarenom ulogom žene u povijesti piva.

Veći dio povijesti žene su bile odgovorne za većinu kuhanja piva, jer je to spadalo u druge odgovornosti oko kuće. Sadašnja pivarska industrija kojom dominiraju muškarci vjerojatno bi se učinila vrlo čudnom u mnogim kulturama prošlosti i nekim kulturama koje još uvijek drže ove tradicije.

Povezanost žena s poviješću piva posebno je očita u korelaciji viđenoj između srednjovjekovnih pivara (pivovara) i moderne vještice. Evo nekoliko primjera:

• Crni kotao : kuhalo za vodu za kuhanje napunjeno kipućom sladovinom.
• Mačka : pivari često drže mačku kako bi nesmetane glodavce držali izvan skladišta žitarica.
• Metla : ulog piva bio je izložen iznad vrata pivovare s pivom na prodaju. Sastojala se od šipke s mnogo manjih štapića vezanih na jednom kraju, a slučajno se udvostručila kao metla za čišćenje radnje.
• Šiljasti šešir : Kad bi pivari nosili svoj piv na tržište, nosili bi visoke šiljaste kape kako bi se istakli iz mase i bili lako vidljivi.

Lijepo mjesto, zar ne?

Kako je potražnja za pivom rasla, pivarstvo je premješteno iz kuće. Budući da su zakoni u to doba ženama onemogućavali da posjeduju imovinu i pokrenu posao, u industriji su dominirali muškarci otvarajući veće pivarske operacije. Vremenom su se slike povezane s pivovarom pretvorile u naš moderni kostim za Noć vještica.

Hvala ljudima iz Grand Tetona što su bacili malo svjetla na ulogu koju su žene igrale kroz povijest pivarenja - i hvala na pivu! Kako industrija zanatskog piva nastavlja rasti, moramo se prihvatiti važna uloga žena u povijesti i budućnosti craft piva .

Što je zajedničko vješticama i pivarima?posljednja izmjena:15. studenog 2016poDan Powell

O autoru:

Dan Powell

Dan je započeo putovanje u craft pivu na istočnoj obali istražujući homebrewing i blijedi ales. Od tada je vrijeme proveo u Coloradu, radeći i u Udruženju pivara i u Upslope Brewing Co., a sada živi na području zaljeva San Francisco. Njegov stil piva su američki IPA i pilsners. Osim o pivu, može vam i ušutkati o automobilima i tehnici. Uživa u planinarenju i biciklizmu sa suprugom i njihovim psom.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.