Iako volim kulinarske užitke New Yorka kao južnjačke transplantacije, često žudim za hranom iz svog doma. Čini se da postoji jedna žudnja koja se javlja više nego druge, a to je za prženom piletinom.
Prije nekoliko dana jedan naš južnjak bio je u stanu i razgovarali smo o gurmanskom ludilu za prženom piletinom koje je nedavno zavladalo New Yorkom. Volim prženu piletinu i sviđa mi se što je toliko ljudi u ovom gradu usavršava, ali ponekad stvarno žudim za gurmanskom varijantom matzo brašna posutog panko korom od tartufa. Ne, ponekad samo želim ukusnu slanu prženu piletinu s keksom s maslacem koji može doći samo s jednog mjesta: Popeyes.
gospođo tajnica južnokinesko more
Nedavno se u New Yorku otvorila gomila Popaja i nakon što smo se složili da oboje osjećamo da rade izvrsnu prženu piletinu i kekse, odlučili smo krenuti s ciljem da ih postignemo. Oboje smo se sjetili da je Popeyes bio nedaleko od mog stana u East Villageu, ali kad smo stigli na naše odredište, otkrili smo da je, dok se ondje doista radila pržena piletina, znak Popeyesa bio prebojan, a za pultom je stajao tip u majici s natpisom Rock out with your kick out. ne hvala
Odmah smo se uhvatili telefona i locirali Popeyesa oko pola milje dalje. Kad smo stigli, naišli smo na prekrasan miris soli i masnoće, to je onaj miris pržene piletine zbog kojeg žudite još više. Naručili smo piletinu i kekse i zamolio sam ih da idu. Kad se moj prijatelj usprotivio kad je čuo kako tražim hranu za ponijeti i pitao me zašto jednostavno ne pojedemo piletinu za jednim od plastičnih stolova u restoranu, odgovorio sam da imam vino koje želim popiti uz ovo.
Moj se prijatelj navikao na to da govorim da imam vino koje želim popiti uz ovo, pa je poslušao i dobio je besplatno vino i jeo pečenu piletinu, što nije nešto na što bi se mnogi ljudi bunili.
Prije nekoliko godina VinePairov Wine Geek Keith Beavers upoznao me s užicima jedenja pržene hrane i pića pjenušavo vino . Iako to nije kombinacija koje većina nas odmah pomisli, zapravo bi trebalo biti prilično jasno svakome tko je uživao u hladnom pilsneru s hrpom kolutića luka. Pjenušac i pržena hrana jednostavno funkcioniraju.
ncis los angeles sezona 8 epizoda 15
Ono što me čekalo u stanu - nešto vrijedno skoka u taksi s piletinom koja se brzo hladi umjesto žvakanja za pultom restorana - bila je hladna boca Gruet Brut pjenušavo vino.
Čini se da se Gruet pojavio niotkuda tijekom proteklih nekoliko godina i sada se može pronaći diljem zemlje. Vidim to posvuda. Ovo je pravi pjenušac koji je u Novom Meksiku napravila francuska obitelj koja se tijekom odmora u SAD-u 1980-ih upoznala s drugim europskim vinarima koji su uspjeli napraviti Stari svijet stilsko vino u Novom Meksiku. Zemljište je bilo jeftino i obitelj Gruet odlučila ga je iskoristiti. Rezultat je nevjerojatno pristupačno vino visoke kvalitete koje bismo rado stavili nasuprot izvrsnim pristupačnim pjenušcima iz Francuske.
Čim smo se vratili u moj stan, moj prijatelj je zgrabio tanjure i poslagao piletinu dok sam ja petljao s čepom. Natočili smo čaše Grueta i ukopali se. Vino je bilo savršeno. Kiselost vina probila je masnoću i mjehuriće koji su pomogli ne samo očistiti naša nepca, već i smiriti naše pune želuce. Bili smo euforični.
Stoga sljedeći put kada poželite pečenu piletinu uzmite bocu pjenušca Gruet. Pjenušavo vino ne bi trebalo biti samo za svadbene zdravice.
