Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Prava priča iza crva tekile

U ovo doba zanatskih duhova i, da, čak tužbe zbog ručne izrade zanatskih duhova , malo je vjerojatno da bi netko ispipao bocu tekile ispred vas, uperio u crva koji pluta na dnu i izazvao vas da je pojedete.

Iz dva razloga malo vjerojatno: pa, svi smo danas puno klasičniji i hvala vam puno. Ali drugi, daleko važniji razlog - na dnu boce s tekilom nema crva. Ne pokušavajući ovdje prizvati vibraciju 'nema žlice', samo je crv na dnu boce tekile staroškolski mit, nesporazum koji je nastao iz neke marketinške pamet i vjerojatno potkrepljen grubim nadmetanjem napuhavanja tekile mačizam.

Crv na kojeg svi mislimo zapravo pripada u boci mezcal, hrapaviji tekilin, zadimljeni rođak (tekila mora biti najmanje 51% plave agave, ali mezcal se može napraviti od bilo koje vrste magigijevih sukulenata, srce je ugljenisano prije destilacije). Pa čak i tada, crv nije bio tradicionalni aspekt proizvodnje mezcala, iako do danas postoje neke dezinformacije o hrabrosti i halucinacijama koje ćete navodno dobiti kao nagradu za hrabrost koja jede crve.



Sam crv zapravo je ličinka moljca nazvana gusano de maguey - budući da se hrani maguey biljkom. Da ih se ne utapa u cugi, svaki od tih mališana zapravo bi se pretvorio u noćnog leptira zvanog Mariposa. I vjerovali ili ne, jedu se gusano de maguey, bez tekile ili bilo kakve odvažne dvostruke pse , na redovnom u Meksiku. U teoriji, ako kopamo sve ove stvari za infuziju crva za muževnost / čistoću, gusano rojo je bolji crv koji imate u boci, jer se hrani u srcu Magueya (dijelu koji je pržen i destiliran u mezcalu). Gusano de oro, ili zlatni gusano, samo jede lišće, pa (da, to govorimo) to bi bio manje poželjan crv koji bi morao jesti.



Neki misle da je crv u boci započeo kao marketinški trik, da bi ljudi popili više mezcala u 1940-ima i 1950-ima. Priča se da je bivši student umjetnosti, pretvoren u mezcal poduzetnik po imenu Jacobo Lozano Paez, zapravo dobio ideju stavite gusano u bocu gotove mezce l nakon što sam shvatio da je gusano promijenio okus duha. (Budući da se gusano hrani biljkom Maguey, događalo se da se ponekad u njemu ispeče srce od crva, to je, navodno, Paez dobio ideju.)



Također postoji mogućnost da je ovo bio isključivo marketinški kut, usmjeren na američko tržište. Tequila je preplavila SAD, a Mezcalu je trebao način da se razlikuje. Odavde su ideje da gusano ukazuje na čistoću (jak, čist mezkal održava crva netaknutim) ili može dati muškost ili sreću bile samo pitanje neke marketinške mašte. Nije bilo važno ako sami Meksikanci nikad nisu pili mezcal s crvom. Kupili smo ga, udicu, liniju i gusano. Čak i danas, s mezcalom koji se vraća snažnom, kvalitetnom povratku u svijet žestokih alkoholnih pića, boce u kompletu s crvom (i malim paketom soli s okusom crva) su još uvijek vani .

U međuvremenu, kaže se da je Normas Oficiales Mexicanas (tijelo meksičkih standarda) zapravo zabranjuje dodavanje insekata ili ličinki do tekile. Dakle, ne, nikad nećete vidjeti crva na dnu boce s tekilom. Ali uopće nije nemoguće da ćete na dnu boce s mezcalom naići na crva. Samo se klonite - dobre stvari, kao i kod mnogih stvari u životu, u potpunosti su bez ličinki.