Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Pivski sir u loncima (Judy u loncu)

pivski sir

Ovaj recept za pivski sir sličan je pimento siru ili siru u loncima, a dolazi iz Heartlandia: Heritage Recipes iz portlandske kuharske knjige The Country Cat.

Sastojci

  • 1 kilogram oštrog sira čedar, grubo nariban (oko 4 šalice)
  • 1/4 velikog žutog luka, grubo naribanog
  • 1/4 šalice majoneze
  • 1/2 šalice piva
  • 1/4 šalice soka od masline (iz limenke maslina)
  • 4 crtice umak Tabasco
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar
  • Krekeri, za posluživanje

Upute

  1. Da biste napravili ovaj pivski sir, u posudi miješalice na postolju opremljenoj nastavkom za veslo kombinirajte sir, luk, pivo, majonezu, sok od masline, Tabasco te sol i papar po ukusu.
  2. Miješajte na srednje maloj brzini dok ne postane mekano i lagano kremasto, oko 5 minuta.
  3. Prebacite Judy u hermetički zatvorenu posudu i stavite u hladnjak najmanje 24 sata ili do 1 tjedna. Dovedite Judy na sobnu temperaturu prije nego što je prebacite u posudu za posluživanje i ukopate u krekere.
  4. Iako je ovaj obiteljski recept sličan siru od pimenta ili piva u saksiji, verzija obitelji Sappington zove se Judy. Obiteljska legenda kaže da je moj djed Sappy izmislio ime, iako nitko zapravo ne zna tko je bila prava Judy.
  5. Judy poslužujem kao grickalicu s krekerima i povrh našeg hamburgera u Mački, ali zapravo mislim da je njegova najbolja upotreba kao hrana za piknik. Kad pripremate Judy kod kuće, svakako naribajte sir. Konačno, znajte da je Judy najbolje napraviti nekoliko dana unaprijed, a njezin se okus poboljšava samo dok se gnoji. ' - Adam i Jackie Sappington