Desetljećima Englezi imaju tradiciju ispijanja porta - pojačanog slatkog vina koje se najčešće pije nakon večere - na Božić. To je prekrasna tradicija - zapravo toliko prekrasna da bismo željeli predložiti da se tradicija nastavi u cijeloj državi.
Zašto zagovaramo da mi Jenkiji preuzmemo ovu tradiciju? Pa zato što je porto izvrstan i ovo je izvrstan izgovor za kupnju nekoliko boca!
Port koji potječe iz Portugala postao je popularan u Engleskoj 1700-ih kada je rat s Francuskom Engleze često lišio francuskog vina koje su voljeli. Englezi su se zaljubili u svilenkasto glatku teksturu porta i njegov slatki okus koji ga je učinio savršenim za sparivanje s njihovim vlastitim smrdljivim sirom Blue Stilton.
crna lista sezona 4 epizoda 21
Nakon što su Englezi otkrili slatko vino, njihove su tvrtke počele snažno ulagati u regiju doline rijeke Duoro u Portugalu, jedinu regiju na svijetu u kojoj se može napraviti porto. Mnogi vjeruju da je to postalo stvar za Božić zbog engleskih ulaganja u uvoznu luku; bilo je tako lako dostupno da su si ljudi svih klasa mogli priuštiti bocu za praznike.
Porto je fantastično za ispijanje na kraju obroka uz lijepu vatru i nekoliko sireva i deserta raširenih za uživanje. Odležao u hrastovim bačvama prije punjenja u boce, porto je nevjerojatno mek i zastrašujuće lak za piće. Dobro je zapamtiti da porto često sadrži 20% ili više alkohola (prosječno vino je 13,5%) pa pokušajte ne piti previše čaša.
Ako želite ići tradicionalnim engleskim putem pri odabiru luke, odaberite marke Taylor’s Fladgate ili W&J Grahams. Obojica prave ukusne portove koji su prekrasni za piće uz toplu vatru.
epizoda 3, peta epizoda 100
Želim vam prekrasan Božić.
