Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Nova i vrijedna piva od maslaca od kikirikija

Kikiriki maslac

u moru tvrdih seltzera i maglovitih IPA-a, piva od kikirikija maslaca se lijepe uokolo. (CraftBeer.com)

19. rujna 2019

Dobrodošli u 2019, putnik kroz vrijeme koji pije pivo! IPA-i više nisu ogorčeni, lageri su opet cool, a pivari sada pivu dodaju gotovo sve što žele. Čokolada, maslac od kikirikija, kokos, žitarice za doručak, slatkiši ... Ako vam se svidjelo kao djetetu, evo piva koje vas podsjeća na to. Zabavno je vrijeme biti živ!

Jedan od najpopularnijih sastojaka za nostalgično, pivsko eksperimentiranje je maslac od kikirikija. Maslac od kikirikija desetljećima je omiljen u slatkišima, žitaricama, desertima i svima omiljenom sendviču za ručak, a popularan je u craft pivu s ponudama kao što su Willoughby Peanut Butter Cup Coffee Porter i DuClaw Sweet Baby Jesus, a obje su često spominjane kad sam anketirao Twitter o najboljim pivima od maslaca od kikirikija za ovaj članak (ako Twitter nije bio u vašoj eri, tamo svi idemo vikati jedni na druge u najkraćim mogućim rečenicama).



Razgovarali smo o tome ovdje piva od kikiriki maslaca prije, ali stalno se pojavljuju novi i primjeri vrijedni pažnje, pa evo nekoliko najboljih (iš) piva od kikiriki maslaca danas.



Garage Brewing | Čokolada od maslaca od kikirikija

'Kao što znaju mnoge pivovare, ovih dana svakodnevno moramo ići putem inovacija i kreativnosti', kaže pivarski gospodar Garage Brewinga Guy Bartmess. Čokolada od maslaca od kikirikija u njegovoj pivovari mliječna je hrana koja sjaji u dobru dva vrlo popularna sastojka piva.



'Nismo prvi ljudi koji su udružili ova dva okusa', priznaje. “Bez obzira na to, uložili smo puno posla u uravnoteženje ova dva okusa. Uvijek možete stvoriti pivo koje kupca može zanimati. Željeli smo stvoriti pivo koje bi bilo ono pivo kada ljudi posegnu za tamnim, bogatim i dekadentnim pivom. '

Stabilni ABV od 7,1% predstavlja puno posla od strane tima Garage Brewing kako bi postigao pravi okus maslaca od kikirikija.

'Ne otkrivajući nikakve tajne, recimo samo da to nije na lak način', kaže Bartmess.



Topnik za slijetanje jarbola

Gunner's Daughter je mlijeko od maslaca od kikirikija iz tvrtke Mast Landing Brewing Co. (Mast Landing)

Mast Landing Pivovara | Topnikova kći

Priprema za slijetanje jarbola u Maineu zapošljavaju nautičku temu za svoja imena piva, a direktor marketinga Parker Olen kaže da ime njihovog najprodavanijeg piva, Gunner's Daughter Peanut Butter Milk Stout, ima ironično porijeklo s pučina.

'To proizlazi iz stare nautičke kazne', objašnjava. 'Nešto što je nekad bilo poprilično užasno, sada je nešto vrlo ugodno i ugodno.'

Osnivači su probali slično pivo dok su još bili domaći pivari i odlučili su ga ponovno stvoriti na Mast Landingu.

'Željeli smo se što više približiti okusima Reese’s Peanut Butter Cup-a u obliku piva', kaže Olen.

Brew je trebao biti jednokratno posebno izdanje, ali popularna potražnja dovela je do toga da nudi cjelogodišnju limenku. Pivovara također pušta 10% ABV Imperial Gunner’s Daughter tijekom hladnijih mjeseci.

( ČITATI: Kikiriki maslac piva za kojima ćete žudjeti )

Rusty Rail Fools Gold kikiriki maslac Hefeweizen

Rusty Rail Brewing u Pennsylvaniji priprema maslac od kikirikija hefeweizen nazvan ‘Fool's Gold.’ (Rusty Rail)

Rusty Rail Brewing | Fool’s Gold

Ako ste očekivali najveća pivnica u Pensilvaniji da biste sigurno igrali s njihovim distribucijskim pivima, prevarili ste se. Rusty Rail Brewing Najprodavanije pivo pravi je čudak, premda ukusan: carski maslac od kikirikija hefeweizen zvan Fool's Gold.

Direktor pivovare Guy McCarty kaže da je pivovarski tim želio skuhati pivo s maslacem od kikirikija, ali nije želio kuhati tipičnog portera ili stauta. Odlučili su se poigrati okusom popularne improvizirane grickalice iz djetinjstva kombinirajući estere banana iz kvasca Hefeweizen s maslacem od kikirikija.

'Znali smo da je relativno vani koncept raditi carski maslac od kikirikija hefe, pa smo ga pustili samo kao jednokratnu upotrebu', kaže McCarty za 8% ABV piva. 'Šokiralo nas je koliko je konačni proizvod bio izvrsnog okusa.'

(Recept: Barovi s morskim slanim kikirikijevim maslacem )

Mehanika tekućina Porter od maslaca od kikirikija

Liquid Mechanics Brewing izvorno je za Valentinovo napravio pivo od maslaca od kikirikija, ali sada je dostupno tijekom cijele godine. (Mehanika tekućina)

Mehanika tekućina | Maslac od kikirikija Porter

Davin Heldin, 'Kapetan brodskog papira', na Pivovarska mehanika u Lafayetteu u Koloradu kaže da njegova pivovara ne želi samo napraviti slatko pivo od maslaca od kikirikija. Zato je Liker Mechanics kikiriki maslac Porter prvo pivo, a drugo pivo od kikiriki maslaca.

'Cilj nam je stvoriti pivo koje i dalje ima okus piva, ali s primjesom prženog kikirikija, ne nužno maslaca od kikirikija', objašnjava. “Suptilnost s ovim pivom nam je važna. Želimo da okus kikirikija poboljša doživljaj ispijanja carskog nosača, a ne da okus carskog nosača poboljša iskustvo pijenja maslaca od kikirikija. '

Pivo je nastalo kao suradnja s Justin’s Nut Butter, tvrtkom za proizvodnju organskog maslaca od kikirikija iz Boulder-a u Koloradu. Izvorno se prodavao kao posebno izdanje za Valentinovo, ali sada je dostupan tijekom cijele godine.

'Željeli smo da osnova za pivo od kikirikija putera ima čokoladne note i blago pečenje', objašnjava Heldin. 'Čokolada kako bismo se približili okusu poput šalice maslaca od kikirikija s tamnom čokoladom bez dodavanja stvarne čokolade i blagog pečenja tako da okus kikirikija više ima okus kikirikija nego maslaca od kikirikija.'

Trillium Brewing | Maslac od kikirikija zora

Verzija maslaca od kikirikija Pivo Trillium Omiljena kava PM Dawn imperial stout prvotno je kuhana u čast proslave 5. godišnjice bostonske pivovare, ali od tada se vratila kao mala serija.

Kava ovdje ono što ovo pivo zaista čini jedinstvenim. Trillium dodaje nešto manje od svoje talijanske pečene kave s hladnom pivom iz tvrtke Barrington Coffee Roasters nego što je to slučaj sa standardnom verzijom, a rezultirajuća sinergija između orašastih plodova i graha potaknut će čak i one najoštrije jake piće. Svilenkasti napitak evocira slike čokoladnih mliječnih napitaka od maslaca od kikirikija ili tosta s maslacem od kikirikija s kavom.

Nećemo vam ništa zamjeriti ako ga imate s doručkom.

(Više: Craft piva za ljubitelje Margarite )

Mother Earth Brewing Co. | Porez na grijeh

Kamron Khannakhjavani, direktor marketinga za Tvrtka za proizvodnju piva Mother Earth u San Diegu, daje priznanje tamo gdje je to potrebno kad ga pitaju o podrijetlu njegove pivovarske tvrtke Sin Tax Imperial Peanut Butter Stout njegove pivovare.

'Ideja je rođena kada je kolega iz pivovare u San Diegu Karl Strauss skuhao porter s čašom od kikirikijevog maslaca', objašnjava Khannakhjavani. 'Pokrenuli smo ABV i odabrali sličan, ali diferenciran stil u carskom stasu za koji smo bili sigurni da se može suprotstaviti toliko velikim okusima.'

U suradničkom duhu neovisnog zanatskog piva, ljudi iz Karla Straussa pomagali su s velikim pivom.

'Očito je poštovanje prema onima koji su prije nas stvorili nešto slično nastupilo prilikom donošenja odluke', kaže Khannakhjavani. “Stoga smo se posavjetovali s Karlovim suosnivačem Chrisom Cramerom, kao i s njihovim vrlo cijenjenim pivovarom Paulom Segurom, te su pružili savjete kako stvoriti dobro uravnoteženu ponudu. Usvojili smo to kako bismo stvorili komplementarno, ali različito pivo od njihovog. Maslac od kikirikija ima izrazit, bogat okus, pa smo znali da mora biti uparen s nečim robusnim s dovoljno viskoznosti i složenosti da se nadopunjuje. '

Također kaže da je porez na grijehe izvrstan pratitelj stola za klasični PB & J sendvič (pivovara čak povremeno radi i plodnu verziju piva) ili jela s roštilja.

Majka Zemlja Porez na grijeh Kikiriki maslac

Porez na grijeh carski je maslac od kikirikija iz tvrtke Mother Earth Brewing. (Majka Zemlja)

Pivarstvo WeldWerks | Maslac od kikirikija Ponoć

Najbolje rangirano pivo na Untappdu s prošlogodišnjeg Velikog američkog festivala piva nije bila maglovita IPA ili kiselo odležalo u bačvi. Bilo je to pivo od maslaca od kikirikija.

Pivarstvo WeldWerks u Greeleyu u Koloradu poznat je po svojoj liniji imperijalnih stasa Medianoche, a 2018. predstavili su Medianoche od kikirikijevog maslaca. Ovaj dekadentni ABV stas od 13,1% prvo je odležao u bačvama od burbona Woodford Reserve Double Oaked i Breckenridge Distillery, koje su potom pomiješane. Zatim je dodano brašno od kikirikija, kao i 15 kg. po barelu Reeseovih čaša od kikirikijevog maslaca.

Izdanja Medianochea su izuzetno rijetka i vrlo se priželjkuju, ali ako imate priliku, ne propustite ovo!

Pivovarstvo Lakewood | Zavodnica maslaca od kikirikija

Kada Pivovarstvo Lakewood iz Garlanda u Teksasu, prošle godine prestali su proizvoditi verziju maslaca od kikirikija svog popularnog mlijeka od 9,1% ABV Temptress, čuli su za to odmah od obožavatelja. Prema riječima Wima Bensa, osnivača i predsjednika tvrtke Lakewood, pivovara je primila nekoliko žustrih telefonskih poziva od obožavatelja nakon što je pivo od kikiriki maslaca rasprodano.

'Zapravo smo imali nekoga tko je nazvao pivovaru i rekao:' Čuo sam da vam je bilo teško napraviti to pivo. Shvatite! ’”, Rekao je Bens u nedavnom priopćenju za medije. Ove godine odlučili su zaraditi više, a za to su iskoristili oko tonu kikirikija.

Tango tango tango s puno različitih zabavnih sastojaka u svojoj liniji zavođenja, uključujući metvicu, malinu i kokos, iako se čini da je maslac od kikirikija najpopularniji. Zgrabite je prije nego što nestane - ne bismo željeli da na govornu poštu siromašnog Wima ostavite ljutiti poziv.

(Grafički: Zlatne medalje IPA-e 1989.-2018 )

Pivo Listermann | Nutcase

Pivo Listemann u Cincinnatiju, Ohio, poznat je po proizvodnji neobičnih piva, uključujući Chickow! carski smeđi ale kuhani s lješnjacima, ali ni kikiriki maslac im nije stran.

'Maslac od kikirikija jedan je od onih utješnih okusa američkog djetinjstva, doba kada su se stvari osjećale jednostavnije, moguće čarobno, kad je svijet za vas bio nov', kaže glavni pivar Listermanna Jared Lewinski. “Svi smo se ti osjećaji nadali da ćemo izazvati kad netko popije Nutcase. Imali smo sjajnu portersku bazu, a zatim smo dodali puno karaktera od maslaca od kikirikija. '

Nikada se ne zadovoljavajući time da stvari predugo održavaju normalnima, tim Listermanna izradio je brojne varijante Nutcasea, uključujući voćne verzije kako bi se poigrao poznatim okusima kikirikija i maslaca. Također su skuhali varijantu Imperial Marshmallow Fluff.

Jared Brewer, menadžer u Listermannu, kaže da su prvotno skuhali Nutcase u šali kad je svijet trebao završiti u prosincu 2012. prema kalendaru Maya.

'Naš suvlasnik Dan Listermann bio je vrlo protiv toga da pravimo pivo od maslaca od kikirikija', šali se. 'Napravili smo jedan za kraj svijeta, pa ako bi završio, morali bismo isprobati ovo pivo.'

Srećom, svi smo još uvijek ovdje, a ni Nutcase ne odlazi.

Pivovara Garrison City | Moralna trenirka

S obzirom na to da desetke tisuća piva kuhaju craft pivovare u SAD-u, osmišljavanje imena piva koja se pamte može biti nezgodno. Andy Gray, suvlasnik tvrtke Pivnica Garrison City u Doveru, New Hampshire, potpuno slučajno smislio neobičan naziv za maslac od kikirikija u svojoj pivovari.

'Ime je bilo nekako iznutra šala', kaže on. “Osoblje je jednog dana razgovaralo o glazbi i ušao sam kad se pojavila Earl majica s duksevima i bio sam uvjeren da postoji reper Moral Sweatshirt. Odlučili smo da je to stvorilo dobro ime piva. '

Pivari su uživali u nekoliko proizvoda od kikirikija s maslacem iz drugih pivovara, uključujući pivo Mast Landing istaknuto u ovom članku, i željeli su pokrenuti vlastitu ideju.

'Željeli smo napraviti nešto malo gušće, baršunasto i uhvatiti najbolje dijelove okusa kikirikija', kaže Gray. „Baza je puna kakao-vrhova, savršena nadopuna maslacu od kikirikija. Željeli smo nešto pitko, ali glatko. '

Pivovara povremeno radi varijacije 7,5% piva ABV od maslaca od kikirikija, uključujući onu s bananom i onu s jagodom.

'Doći će još toga, jer postoji tona slatkih okusa koji se dobro slažu s PB-om i vraćaju vizije djetinjstva', kaže Gray. 'Što kažeš na s’more s PB-om?'

Nova i vrijedna piva od maslaca od kikirikijaposljednja izmjena:15. travnja 2020poDavid Nilsen

David Nilsen certificirani je ciceron i član Nacionalnog kruga kritičara knjige. Stalni je slobodni pisac i edukator piva i vodi satove piva, degustacije i uparivanja oko Daytona u Ohiju. Živi sa suprugom, kćerkom i vrlo razdražljivom mačkom.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.