Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Je li 2020. godina Low-Cal IPA?

izrađivati ​​niskokalorične IPA-e

Neovisne craft pivovare uvode IPA-ove s niskim sadržajem kala. (CraftBeer.com)

7. veljače 2020

2018. je možda pripadala maglovitoj IPA-i, ali 2020. mogla bi biti godina nisko-kalcijskih IPA-a.



Bell's Light-Hearted među najnovijim je sudionicima niskokalanog zanatskog pivskog prostora. Craft pivovara u Michiganu dotjeruje bezvremenski nagrađivani recept Two Hearted kako bi postigao niži broj kalorija od 110. Bell's Brewery Menadžer komunikacija Josh Smith kaže da je razlog za stvaranje niskokaloričnog IPA-a bio jednostavan: potražnja ljubitelja piva.



'Prepoznali smo da postoji mogućnost da ljubiteljima piva - obožavateljima Two Hearted ili ne - pružimo mogućnost koja ima sve što traže: niže kalorije, niži ABV i svu ukusnost koja je Two Hearted', kaže on.

Bell’s Light Hearted Ale jedno je od najnovijih IPA izdanja s niskim sadržajem kala. Odell Brewing predstavio je Dobro ponašanje (110 kalorija, 4% ABV) u jesen 2019., ponavljajući sličnu motivaciju susreta s pivopijama u pivskom prostoru 'bolje za vas'.



lagana srca niska kal ipa

Bell’s Light Hearted Ale jedno je od najnovijih IPA izdanja s niskim sadržajem kala. (Bell’s pivovara)

„Obožavamo lagana, sesenzibilna piva nakon vožnje biciklom, planinarenja ili summita 14er ... Većina piva na tržištu koja odgovaraju ovom računu su lagani lageri i jednostavno previše volimo hmelj da ne bismo pokušali stvoriti svjetliju i nižu kaloriju IPA koja bi bila savršena za sve ove trenutke ”, kaže Odell Brewing Menadžerice zajednice Kristen Wood.



Pivovara Deschutes iskoristili su priliku da trend iskoriste još više kombinirajući ga s maglovitim stilom IPA piva. Rezultat je njihov nedavno predstavljeni WOWZA! mutni svijetli ale (100 kalorija, 4g ugljikohidrata, 4% abv). Prema Deschutesovom potpredsjedniku marketinga Nealu Stewartu, stvaranje WOWZA-e proizašlo je iz ambicioznog programa inovacija pivovare.

(#SeektheSeal: S eek Neovisni pečat zanatske pivare )

„Vidjeli smo priliku za inovacije u ovom prostoru, nudeći nešto što je jako u trendu, a to je ono što nas je dovelo do maglovitog blijedog aleva. Željeli smo ‘prigrliti nemoguće’ ... [skuhati] niski ABV magloviti blijedi ale koji provjerava sve ove kutije i još uvijek ima izvrstan okus. ”

Oskar Blues vratio se svom desetljeću iskustva u stvaranju velikih, krupnih IPA-a za izradu svoje IPA s niskim sadržajem. Aaron Baker, viši marketinški direktor Oskara Bluesa, kaže da je inspiracija za zujanjem pivare jednogodišnjim niskokaloričnim maglovitim IPA (100 kalorija, 4% abv) sposobnost privlačenja pića koji su uživali u prethodnim IPA-ima Oskar Bluesa. .

'Željeli smo skuhati pivo koje bi moglo zadovoljiti čitav niz pivopija, od žestokih ljubitelja IPA-e do onih koji više vole nešto sesensije', kaže.

Priprema IPA s niskim udjelom kalcija

položiti nisku nisku kalanu ipa u ponedjeljak navečer

Lay Low low-cal IPA od ponedjeljka navečer piva objavljen je u siječnju 2020. (pivo ponedjeljkom navečer)

S prilivom niskokaloričnih IPA dolazi i uvođenje novih sastojaka koji pomažu u ispravljanju složene jednadžbe isporuke piva s potpunim okusom koje su očekivali, ali s nižim kalorijama i ABV-om.

Atlanta's Pivo u ponedjeljak navečer osvijetlio je vlastitu novu kreaciju Lay Low IPA (90 kalorija, 3,2% ABV) u priopćenju za javnost nazvavši je 'nečim potpuno neoriginalnim' No, pivovara je objasnila da je to teško usavršiti stil.

(Više: Neovisne obrtničke pivovare i vlasništvo zaposlenika)

'Ispada da je to prilično teško postići', kaže suosnivač Jonathan Baker, 'ali koristeći znanost, predanost i duh moćnog tigra, mislimo da smo to napokon zakucali.'

Da bi se postiglo uravnoteženo tijelo s tradicionalnim maglovitim i IPA-ima zapadne obale, jedna od uobičajenih tehnika za pivare je pojačavanje šećera u računu za slad kako bi se izravnala gorčina, što dodaje na broj kalorija piva. Novo rješenje je dodatak monaškog voća , koji dodaje slatkoću, ali ne i kalorije. Čudesno voće prisutno je i u Little Moghty Dogfish Head-a (95 kalorija, 4% abv, 3,6 g ugljikohidrata, 1 g proteina i 0 g masti po porciji) i u novom Go Getter niskokaloričnom IPA-u Hi-Wire Brewing (100 kalorija, 4% abv).

hiwire pivo s niskim udjelom ipa

Hi-Wire Brewing’s Go Getter niskokalorični IPA (HiWire Brewing)

Firestone Walker zauzeli su vrlo taktički pristup stvaranju Flyjack niskokaloričnog IPA (96 kalorija i 4% abv), precizno vagajući koliko kalorija mogu dodijeliti za postizanje nezaboravnog maglovitog okusa hmelja u pakiranju od 12 oz. Nakon što je uzeo u obzir 4 posto sadržaja alkohola (što je čini se standardna razina za IPA s niskim udjelom kalcija), Walker kaže da je pivovara imala oko četvrtine kalorija (otprilike 24 kalorije) kako bi postigla potrebne note okusa, što je bilo 'zagonetka i ogroman izazov za momčad'.

Rješenje za Walkera i tim bio je dodatak novog hmelja Strata, koji je dizajniran da pruži više arome hmelja u manjoj količini, zajedno s „izražajnim“ sojem kvasca za koji kažu da povećava estfer i voćnost piva, stvarajući pivo prepuno okusa s nižim brojem kalorija.

'Osobno i profesionalno, sretan sam što imam pivo koje mogu popiti i koje umanjuje broj kalorija. Pijem puno ukusnog piva', kaže osnivač David Walker.

(Izbor urednika: Otpornost IPA Sierre Nevade nadahnjuje austrijske pivovare nakon razornih šumskih požara )

Low-Cal mogao bi se pokazati velikim dobitkom

Prema riječima Neala Stewarta, Deschutesov mutni blijedi ale pivo lansiran je zajedno s vijestima da bi pivovara trebala biti sponzor radio mreže Portland Trail Blazers još u listopadu. Meko pokretanje brzo je dovelo do velikog porasta prodaje kao WOWZA! postao najprodavanije pivo Deschutesa u Moda Centeru, gdje Blazersi igraju svoje NBA utakmice.

wowza low cal pale ale pivo

Deschutes ima jasan pogodak s Wowzom, novom niskokalanom maglovitom blijedom pivom u pivovari. (Deschutes)

S jasnim pogotkom na rukama, Stewart i tim odlučili su ubrzati svoj raspored lansiranja kako bi ga bolje uskladili s razdobljem u kojem mnogi pijanci postaju svjesniji kalorija: siječanj.

'Narudžbe distributera izbrisale su naše početne prognoze i u raspored smo dodali nekoliko dodatnih pića kako bismo išli u korak sa potražnjom', rekao je Stewart.

Iako ljudi koji piju niskokalorični IPA tehnički ne bi sudjelovali u popularnom jednomjesečnom trendu trezvenosti nazvanom Suhi siječanj, promišljenost s navikama kupnje i potrošnje piva jasan je potrošački trend koji, čini se, nema 30 dana rok trajanja.

Je li 2020. godina Low-Cal IPA?posljednja izmjena:25. veljače 2020poTaylor Laabs

Taylor Laabs PR je profesionalni PR i slobodni pisac koji pokriva industriju zanatskog piva i druga područja interesa. Taylor je odrastao u Minnesoti, studirao je u Wisconsinu, a trenutno živi u Chicagu, što znači da ga razmazuje sramota od bogatstva koje nudi scena zanatskog piva na Srednjem zapadu.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.