Tokaji
Mađarsko trgovinsko vijeće Tokaji ukinulo je dva niža razreda najpoznatijeg vina u zemlji, ostavljajući neke trgovce zabrinutima zbog utjecaja na potrošače.
Slika: Panos Kakaviatos
Mađarski vinari potvrdili su da su 3 i 4 kategorije ‘Puttonyos’ eliminirane od ove godine. The Puttonyos ljestvica se odnosi na razinu šećera i smatra se vodičem za kvalitetu.
'Bit će nekih početnih zabuna kod potrošača', predvidio je vinar Miklos Pracser , od Elizabeth Podrum vinarija, tijekom mađarske godišnje izložbe vina VinCe . 'Ali nastojimo podići kvalitetu vina Tokaji proizvodeći samo 5 i 6 totonji na razini Puttonyos', rekao je za decanter.com .
Izrađen od izuzetno suhog plemenitog trulog grožđa (Aszu) grožđa koje se fermentira u posudama s mladim vinom ili fermentirajućim moštom, Tokaji se mjeri razinom zaostalog šećera po litri. 3-Puttonyos Tokaji označava najmanje 60 g zaostalog šećera, 4 označava najmanje 90 g, 5 najmanje 120 g i 6 najmanje 150 g.
'Ova [odluka] dio je renesanse za regiju Tokaj', rekao je László Mészáros , od proslavljenih Tokaj svinjac domena. Novi minimum bit će 130 g zaostalog šećera po litri, dodao je.
Ali, ne svi pozdravljaju promjenu, koju trenutno pregledava Europska komisija.
'Mislim da će neki koji kupe 3- i 4-puttonyos Tokaji probati bogatije i skuplje 5, ali ne sve', rekao je William Bentley , od Bentleyjevi trgovci vinom u Ludlowu, koja prodaje Crown Estates ’Tokaji 3, 4 i 5-Puttonyos.
Neki ljudi više vole Tokaji svjetlijeg stila, rekao je Bentley. 'Cijena će biti problem', dodao je, jer 3- i 4-puttonyos koštaju manje od 20 funti.
'Da su samo odlučili ukinuti 3-Puttonyos, to bi bilo u redu, ali ne želim vidjeti propast obojice.'
Napisao Panos Kakaviatos iz Budimpešte
