Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Good People Brewing Co.

dobri ljudi koji kuhaju ko

Osnivači dobrih ljudi Michael Sellers i Jason Malone

1. srpnja 2015

Davne 2008. godine pivska scena u Alabami bila je mračna. Ograničenje ABV-a za sve pivo koje se prodaje u državi iznosilo je 6 posto, a sobe za slavine bilo je teško otvoriti prema restriktivnim državnim zakonima.

No Michael Sellers i Jason Malone - bivši studenti Sveučilišta Auburn, domaći pivari i koji više ne mogu podnijeti život kabine - odlučili su ispuniti potrebu u Birminghamu otvaranjem Good People Brewing Co. , sada najstarija i najveća pivovara u Alabami.



Ch-ch-ch-promjene



„Nakon nekog vremena, zidovi kabine počinju se zatvarati u vas“, prema Sellersu, „To smo učinili iz ljubavi prema pivu. Deregulacija je od tada dovela više ljudi u igru. Ali borba je tada bila žešća nego što smo očekivali. '



Malone kaže: „Bili smo prijatelji na fakultetu i nakon škole neovisno naletjeli na domaće pivo, a zatim ponovno povezani zbog piva. Craft pivo nije bilo nešto na što smo se fokusirali na fakultetu. Pivo je bilo (smijeh), ali nije zanat pivo.'

U Birminghamu postoje četiri pivovare, a dvije su trenutno u fazi planiranja. U državi postoji 29 pivovara, pivara i pivovara u planiranju.

Što se tiče sve većeg broja pivovara u državi, Malone primjećuje: „Nismo imali uspješnu populaciju pivara i pivopija. Ono što su je ubrzale bile su promjene u državnom zakonu - 2008., povećanje ABV-a, i 2010. legalizirane slavine. Tim je zakonom postalo puno izvedivije otvoriti pivovaru - pomoglo je u riziku. '



Adam Klein, glavni pivar Dobrih ljudi već tri godine, ušao je kao volonter 2011. godine, pomažući u liniji za konzerviranje. 'Stekao sam prijatelje i na kraju mi ​​je ponuđeno mjesto pomoćnika pivara, te sam napredovao', kaže.

Pivovara trenutno zapošljava više od 15 ljudi u proizvodnji, prodaji, operacijama i točionicima, a svi su oni, prema Maloneu, razlog uspjeha dobrih ljudi. 'Poštujemo i oslanjamo se na svoje osoblje', kaže. 'Ne bismo bili ovdje bez njihovog truda i odanosti'

dobri ljudi koji kuhaju koPivo je stvar

Prodavači misle da su petogodišnja ponuda pivovare okosnica uspjeha Dobrih ljudi, navodeći da je njegovo omiljeno pivo Pale Ale. 'Nema čak ni ime', napominje. „Nije najseksi stvar, ali mislim da kvaliteta pivovare počiva na kvaliteti njezinih temeljnih proizvoda. Ja sam tip tipa osnovnog proizvoda. '

Iako su piva tijekom cijele godine važna, kažu Sellers, važni su i eksperimenti u točionicama.

Malone se slaže. „Imamo doista jaku konjušnicu osnovnih marki, a izmjene zakona imale su sreću da nam daju robusne portfelje pivsko-pivarskog piva, poput El Gordoa, koji je veliki robusni stut. Volim to piti. Ponosan sam na male serije koje radimo za točilnicu. Također volim autostoper IPA, koji je sezona našeg proljeća. '

Klein sekundira autostopera kao uspješnu sezonsku sezonu. 'To je IPA u stilu zapadne obale - limunski, vlažni i lakši za viši ABV.'

Klein i Malone oslanjaju se na točna piva kako bi usredotočili svoj rad. Klein trenutno radi na IPA sesiji samo u taproomu, igrajući se s različitim poskocima u svakoj jedinstvenoj seriji, a Malone obožava imati mali bejzbol park u blizini u svrhu istraživanja tržišta.

“Ljubitelji bejzbola zapravo su poslužili kao dobro testno tržište za naša piva. Postoje različita iskustva onih koji piju craft pivo ', kaže Malone,' a pivovara ih želi poštovati sve. '

dobri ljudi koji kuhaju koMisli za budućnost

'Nikada nismo uspjeli pratiti potražnju', kaže Sellers. „Imamo planove za proširenje svake godine kad smo bili otvoreni - i postoje još potražnja - ljudi se obraćaju svaki dan. '

„Zanima nas prelazak na nova tržišta, ali želimo biti oprezni u vezi s tim. Ne želimo ići negdje zasićeno samo da bismo to učinili. Jezgre održavaju dugoročnu marku na životu. Želim i dalje biti zdrava, održiva tvrtka i ne ometati se i ostati na putu. Što se tiče kvalitete, volio bih da nastavimo inovirati procese, usavršavamo prodaju i educiramo se općenito. '

Prema Kleinu, 'Dobri ljudi nastavili su se širiti tijekom posljednjih šest godina, ali radije idemo duboko na tržište, a ne široko.'

Malone se slaže: 'Uvijek ćemo se usredotočiti na lokalno tržište. Ako postanemo šire regionalno distribuirani, to znači da smo učinili sve što je moguće da služimo našem lokalnom tržištu i spremni smo ići drugdje. '

Pivovara ima pivovaru od 30 bbl s, kako kaže Malone, „19 spremnika od 20-120 barela. Većina je spremnika od 60 bbl. Imamo svoju liniju za konzerviranje i upravo smo instalirali drugu liniju za konzerviranje kojom možemo raditi istovremeno. Bili smo prva pivovara na jugoistoku koja je to mogla. '

Procjenjuje da je 'prostor u kojem se nalazimo pogodan za vjerojatno još jedno proširenje, koje će se vjerojatno dogoditi u trećem ili četvrtom tromjesečju 2015. Svako dodatno proširenje zahtijevat će drugi prostor.'


McGunnigleNora McGunnigle je slobodna autorica piva i hrane koja živi u New Orleansu, fokusirajući se na jedinstvenu kulturu hrane i piva u Louisiani i regiji Zaljeva. Njezin rad može se naći u Advokat za pivo , Sve o pivu i Louisiana kuhinja i kultura i redoviti je suradnik Southern Brew News, profesor alkohola, izjelica NOLA i New Orleans, tjednik, Gambit . Pratite je na Twitteru na @noradeirdre i prati njezin rad u NOLAbeerblog.com .

Good People Brewing Co.posljednja izmjena:31. srpnja 2015poCraftBeer.comCraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.