Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Going 'All In' isplati se za Montana's Lewis & Clark Brewing Co.

lewis i clark pivar max pigman

Max Pigman kupio je pivovaru zbog ovrhe da pokrene pivo Lewis & Clark. (Lewis i Clark Brewing)

24. lipnja 2019

Uspješan poduzetnik mora se osjećati ugodno s rizikom. Rizik da vaša dobit padne, da vam posao bankrotira i da se kartaška kuća koju ste pedantno izgradili u trenutku sruši ispod vas.

No rizici preuzeti u pokretanju posla mogu se prevesti u još veću nagradu. To je bio slučaj s Maxom Pigmanom, vlasnikom nagrađivanog Velikog američkog festivala piva Lewis & Clark Brewing Co. sa sjedištem u Heleni, u državi Montana, u prigodno nazvanom okrugu Lewis i Clark.



Jedna poker igra promijenila je cijelu putanju Pigmanova života. Poput mnogih poduzetnika koji su dolazili prije njega, i on je odlučio (figurativno) gurnuti sve svoje čipove u sredinu u nadi da će nastaviti svoju krajnju strast kuhanja izvrsnog craft piva. Srećom, čini se da je to bilo kockanje koje vrijedi uzeti.



Max Pigman ide u 'All In' u pivovaru

Pigman je počeo kuhati još za vrijeme svog mandata u američkom ratnom zrakoplovstvu. Tijekom godine bio je stacioniran u Japanu krajem 80-ih i postao frustriran nedostatkom opcija čvrstog piva na japanskom tržištu, što ga je dovelo do toga da skuha svoje.



Vrativši se kući nakon toga, Pigman se odlučio vratiti u svoj prvobitni dom u Montani i započeo je svoju karijeru u nekretninama 1992. Kako je njegova karijera rasla, mogao je putovati u razne dijelove zemlje i usput posjetiti brojne pivovare, otvarajući njegove oči prema raznolikosti u pivarstvu koju je tada mlada američka scena craft piva mogla ponuditi.

(Povezano: CraftBeer.com Veliki američki pivski barovi 2019 )

Jedne noći 2002. godine, tijekom igre pokera i nekoliko uzgajivača svog popularnog homebrewa, Pigman je čuo da je lokalna pivnica Sleeping Giant u Heleni usred ovrhe. Ovo je bilo prvi put da je Pigman odlučio gurnuti sve svoje čipove u sredinu, tada je odlučio da će kupiti zatečenu pivovaru i opremu za pivo i napraviti je vlastitom.



Kao što se Pigman prisjeća, transakcija kupnje isključene pivovare bila je relativno laka.

'Nisu gledali poslovni plan jer je to bio tako mali grad ... bankar je u osnovi rekao 'Samo mi stisni ruku i reci mi da ćeš mi vratiti'', kaže mi Pigman.

Kao i svaka mala tvrtka, i prvo je razdoblje bilo teško. Brzo primjećuje da je prvih nekoliko godina bilo borba. Osim što je pivao vikendom, Pigman je još radnim danom još uvijek putovao i radio u nekretninama. I dok je 2003. godine Sleeping Giant Brewery preimenovao u Lewis & Clark Brewing, tek je nekoliko godina nakon toga pivovara doista započela uporište.

2009. godine Pigman je imao još jednu priliku podići udio u svom radu i uspostaviti jasan identitet pivovare kupnjom povijesne zgrade u gradu. Obnova je, poput investicije, bila velika, trebalo je više od dvije godine da se zgrada u potpunosti prilagodi standardima. Nakon službenog preseljenja u novi prostor i konačno otvaranja vrata za njihovo novo mjesto 2011. godine, činilo se da Pigman i tim pronalaze svoj korak kako u kuhanju piva tako i u skupljanju priznanja.

(Više: Letovi za sladoled i pivo u Boiseu )

Tijekom prve godine rada novog pogona, Pigman kaže da su prodali četiri puta veći broj limenki i kutija nego što su ih prije prodali. Dijelom je to bilo zbog nadograđenih proizvodnih mogućnosti koje su imali u novom prostoru, što im je omogućilo da diverzificiraju svoj portfelj. Od 2012. do 2016. godine, Lewis & Clark Brewing nastavio je rasti, povećavajući prodaju i rast iz godine u godinu, sve dok je služio relativno malen trag distribucije. Do 2016. godine potražnja za ne samo više piva već i više prostora pokazala se prevelikom da bi Pigman mogao sjesti na svoj sve vrijedniji set poker žetona. Dakle, odlučio je opet sve gurnuti u sredinu.

Pigman se fokusira na rast pivovare

Drugo razdoblje rasta uključivalo je nekoliko čimbenika. Prvo je novac. Pigman je rekao da je za financiranje novog projekta proširenja potreban još jedan znatan, višemilijunski zajam. Zatim je uslijedilo zoniranje i birokracija lokalnih vlasti s kojima se Pigman susreo. Plan je bio izgraditi novi, vrhunski objekt priključen na njihovo postojeće mjesto. To je zahtijevalo ozbiljnu razinu odobrenja lokalne vlasti i doprinosa zajednice.

Jedna od glavnih prepreka bilo je dobivanje odobrenja gradskog vijeća Helene za učinkovitu kupnju cijele slijepe ulice Dodge Ave kako bi odgovarala zahtjevima veličine za proširenje.

'Preko 100 ljudi postrojilo se da svjedoči u naše ime kako bi podijelili svoja iskustva s pivovarom', kaže on.

Pigman napominje da je ovo bio ogroman trenutak za njegovu pivovaru jer je pokazao koliko je zajednica uložena u pivo Lewis & Clark.

širenje pivarskog piva lewis & clark

Novo mjesto tvrtke Lewis & Clark otvoreno je u lipnju 2017. (Lewis & Clark Brewing)

(Više: AirbnBeers: Pivovare s hotelima, gostionicama, kampovima i ostalim )

Peticija je prošla i posao je ponovno rastao. Otvoreno u lipnju 2017. godine, prošireno se mjesto sada može pohvaliti s dvije etaže površine više od 6.000 četvornih metara i u njega se može udobno smjestiti više od 525 ljudi u toalet. Kad ljeto stigne, vanjski vrtni prostor stane dodatnih 600 i domaćin je mnoštva koncerata i događaja usmjerenih na lokalne umjetnike koji imaju za cilj povezivanje veze Lewisa i Clarka Brewinga s lokalnom zajednicom.

Rast fizičkog položaja praćen je porastom skuhanih cijevi i dobivenih medalja. Od 2017. do 2018. pivovara se povećala s 8.000 na 11.000 barela. Također su počeli osvajati još priznanja s natjecanja poput Velikog američkog festivala piva (GABF), NABA International Beer Awards i Svjetskog kupa za pivo. Tada su stvari postale još luđe na GABF-u 2018. godine.

Velika pobjeda na Velikom američkom festivalu piva 2018

rudar

Miner's Gold osvojio je zlato na Velikom američkom festivalu piva 2018. godine. (Lewis i Clark Brewing)

Pigman je poslao četiri piva za natjecanje 2018. godine, poslavši četiri svježa šesto pakiranja - odmak od dogovora o ručnoj isporuci natjecateljskih piva, što može biti dugotrajno i stresno. Također je odlučio zadržati tajnost gledajući dodjelu nagrada u izravnom prijenosu iz svog doma u Montani, umjesto da prisustvuje.

Dok je gledao prijenos uživo iz svoje hidromasažne kade, tri medalje od piva Lewis & Clarka : Zlato za rudarsko zlato u kategoriji pšeničnog piva u američkom stilu s kvascem, srebro za Pompey's Pilsner u kategoriji Pilsner u boemskom stilu i bronca za bodljikavu krušku u kategoriji Pale Ale u klasičnom engleskom stilu. Lewis & Clark također je proglašen pivovarom godine Small Brewing Company i Small Brewing Company.

(Pronaći: Američka pivovara u vašoj blizini )

Nagrade su bile potvrda pivovare i piva, uz potvrdu njegovog putovanja i rizika koji je nastao.

“Bio je to vrlo emotivan dan. [Vrištao sam i vikao u vrućoj kadi sa suzama u očima “, kaže. “Bilo je to kao da mogu vidjeti svjetlost na kraju tunela, ali nikad nisam bio siguran koliko je tunel dugačak. Nagrade su pružile jasnoću i dale mi ogroman poticaj za samopouzdanje da to možemo i možemo. '

Još jedan skok rasta za pivo Lewis & Clark

Otada Lewis & Clark Brewing nikad više nije svijetlio. Nova priznanja dovela su do novih razgovora s potencijalnim distribucijskim partnerima, uz nagli rast prodaje od 15 do 20 posto i zapošljavanje njihovog 50. zaposlenika.

(Potražite pečat: Neovisni pečat zanatske pivare )

Iako bi se pivovara trebala proširiti na oko 14.500 barela proizvedenih ove godine, procijenjeni kapacitet 60.000 barela njihovog trenutnog pogona pruža optimalne uvjete za daljnje širenje, zajedno s potencijalnim mogućnostima za novootvorene pivovare u Montani koje bi mogle ugovoriti pivo u svom pogonu bliska budućnost.

Rast i priznanja pivarima mogu pružiti puno ludih prilika. Iako poslovna privlačnost prerastanja u nacionalnu pivovarsku prisutnost širom SAD-a definitivno ima pogodnosti, Pigman kaže da je više zabrinut za širenje njihovog utjecaja i utjecaja u Montani i lokalnoj zajednici koja je Pigmanu i njegovom timu pružila toliko puno tijekom ovog putovanja : 'Moj cilj nije rasti široko, već duboko rasti.'

Možete se kladiti da sve ove godine nakon te igre pokera Max Pigman još uvijek smatra Lewisa i Clarka Brewinga kockom koju vrijedi uzeti.

Going 'All In' isplati se za Montana's Lewis & Clark Brewing Co.posljednja izmjena:1. srpnja 2019poTaylor Laabs

Taylor Laabs PR je profesionalni PR i slobodni pisac koji pokriva industriju zanatskog piva i druga područja interesa. Taylor je odrastao u Minnesoti, studirao je u Wisconsinu, a trenutno živi u Chicagu, što znači da ga razmazuje sramota od bogatstva koje nudi scena zanatskog piva na Srednjem zapadu.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.