Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Drake’s Brewing prikazuje ‘The Barn’ u zapadnom Sacramentu

drakes barn sacramento

Pogled na Staju, Drakeov novi koncept u zapadnom Sacramentu. (Kelly Huston)

25. rujna 2018

Sacramento se trenutno može puno uzbuditi u pogledu craft piva, a novi koncept i mjesto iz Drake's Brewery je među vrhom popisa.

'Zanimljivo' je kako John Martin, vlasnik Drake's Brewinga, opisuje 'Staju', novo mjesto u zapadnom Sacramentu (potpuno odvojeni grad preko rijeke od Sacramenta). Kad to vidite, shvatite da je 'zanimljivo' pomalo podcjenjivanje.



Ne možemo vam poslati pivo, ali možemo vam poslati naš bilten! Prijavi se sad

Nikada nećemo podijeliti vaše osobne podatke. Pogledajte naš politika privatnosti.



'}' data-sheet-userformat = '{' 2 ': 513,' 3 ': {' 1 ': 0},' 12 ': 0}'>

Ne možemo vam poslati pivo, ali možemo vam poslati naš bilten!

Prijavi se sad

Nikada nećemo podijeliti vaše osobne podatke. Pogledajte naš politika privatnosti.



Staja prije Drakea

Područje koje je danas poznato kao Štala prvotno je dizajnirano prije nekoliko godina kako bi West Sacramento dobio mjesto okupljanja na kojem bi posjetitelji mogli objedovati vani i biti u blizini rijeke Sacramento. Problem je bio kad se prostor otvorio 2016. godine, nije imao stalnog stanara.

'To je toliko nevjerojatno jedinstvena i arhitektonski značajna zgrada da je zahtijevala stvarno jedinstvenog i sposobnog stanara', kaže programer Mark Friedman.



Tog je stanara pronašao tijekom posjeta mjestu Oaklanda i Drake’s Dealership.

„Doista ima pravu kombinaciju ležerne udobnosti i sofisticiranosti, ukusnog piva i ukusne hrane, a sve po cijeni koja je pristupačna većini ljudi. To se jednostavno činilo kao da se ovdje savršeno uklapa ”, kaže.

(ČITATI: Pivnice s impresivnim jelovnicima )

Zajednički prijatelj povezao je Friedmana i Martina.

'Uvijek mi je bilo u mislima da želim nešto poduzeti gore u dolini, pa se Barn činio savršenim mjestom za to', kaže Martin.

Drakeovi potezi u staju

Staja nije bila spremna za useljenje - barem ne za smještaj pivovare.

'Štagalj je zaista imao neke stvari koje smo morali popraviti kako bi doista mogao funkcionirati', kaže Martin. Drake's je morao dodati hladnu kutiju, veliku kuhinju sposobnu za izradu pizze na drva i potrepština poput mjesta za sjedenje ljudi i toaleta.

(NAUČITI: Tečaj piva i hrane )

'Shvatili smo da jednostavno nema dovoljno prostora', kaže Martin. 'Stoga smo odlučili sagraditi još jednu zgradu.'

drakes ambar

Štala će imati vanjski bar, šest kamina i dvije pozornice za predstave i koncerte. (Drakeova pivovara)

Na svakom kraju izvorne strukture nalazi se ono što Martin naziva mahunama, malim zatvorenim prostorima koji će biti veliki dio Drakeova poslovnog plana. „U jednoj od mahuna koje nazivamo PizzaSmith imamo pizzeriju“, objašnjava, „[Druga mahuna] bit će craft koktel bar koji ne očekujemo otvoriti do zime. Uzbuđeni smo zbog toga. '

(ČITATI: Veliki pivovarski krovovi )

Drakeov tim dodao je 30.000 četvornih metara travnjaka, vanjski bar, šest kamina i dvije pozornice za predstave i koncerte. U štali će se nalaziti i vlastiti kamion s hranom pod nazivom 'Yo Lo, Slow and Low' (Yolo kao u okrugu u kojem se nalazi West Sac) koji će sadržavati sendviče s tri vrha. Ima mjesta i za šest ili više kamiona za hranu koji posjećuju.

'Mislim da će se tijekom 2019. stvarno razviti kao mjesto za pojavljivanje vikendom navečer kako biste vidjeli bendove i predstave i slične stvari', kaže Martin.

Desetljeće Johna Martina u Drake’s Brewingu

Stvaranje prostora oko craft piva Martinu nije ništa novo. On i njegov brat otvorili su 1986. jedan od izvornih kafića u Kaliforniji, Triple Rock, koji još uvijek posjeduju i njime upravljaju.

'Isti vlasnici, isti sustav za kuhanje, isti pub, iako smo ga sada proširili', kaže.

( VIŠE: 10 savjeta za beertografiju profesionalaca) Pronađite Craft pivovaru

Martin je Drake’s kupio 2008. godine. U to je vrijeme pivovara, smještena iza Walmarta u San Leandru, imala samo troje stalno zaposlenih. Stvari su se od tada sigurno promijenile.

'Polako smo proširili i dodali kvadraturu i ljude i postali pivovare razumne veličine za regionalnu pivovaru', kaže on. Dio tog proširenja uključivao je dodavanje Barrelhouse-a 2011. i 2015. otvaranje zastupništva u Oaklandu.

'Staja je sljedeća stvar', kaže on.

Staja ispunjava viziju

Kad se Staja otvori ove jeseni, to neće biti sasvim gotov proizvod. U planu je dodati dječje područje, kao i teren za petanku (mislite na boćanje s metalnim kuglicama i bez staza). Dodati će se još emisija, a Martin kaže da je već razgovarao o radu s Sacramento River Cats, bejzbol momčadi Triple-A čiji je domaći teren na korak od kamena.

(Popis: Kontrolni popis putovanja Beer Geeka )

Friedman kaže da je ono što Drake's stvara upravo ono za što se nadao da će se dogoditi kad je razvio Štagalj: „Ostvaruje izvornu viziju koju smo imali o stvaranju mjesta okupljanja na rubu vode gdje ljudi mogu uživati ​​jedni u drugima, gdje mogu uživati ​​u okolišu i gdje mogu uživati ​​u ukusnoj hrani i pivu. '

Martin se slaže.

“Uzbuđeni smo što Sacramento uzlijeće. Trenutno je to jedan od najvećih gradova zanatskog piva. Bit će lijepo imati tamo mjesto. '

Drake’s Brewing prikazuje ‘The Barn’ u zapadnom Sacramentuposljednja izmjena:30. kolovoza 2019poJustin Chechourka

Justin Chechourka zaljubljenik je u craft pivo i autor knjige 'Sacramento Beer: A Craft History'. Vodi i blog Behind the Brews gdje priča priču o onima koji prave slasni eliksir koji nazivamo pivom. Njegove se priče mogu naći na njegovoj web stranici sacbeerbook.com.

Pročitajte više od ovog autora

CraftBeer.com u potpunosti je posvećen malim i neovisnim američkim pivovarama. Objavljuje nas Udruženje pivara, neprofitna trgovinska grupa posvećena promicanju i zaštiti američkih malih i neovisnih zanatskih pivara. Priče i mišljenja podijeljena na CraftBeer.com ne podrazumijevaju odobravanje ili stavove Udruženja pivara ili njegovih članova.