Close
Logo

O Nama

Sjdsbrewers — Najbolje Mjesto Za Upoznavanje Vina, Piva I Žestokih Pića. Korisne Upute Stručnjaka, Slikovni Prikazi, Karte I Još Mnogo Toga.

Članci

Craft Maltsters ustraju usred pada prodaje slada

1. lipnja 2020

Bozeman, MT (26. svibnja 2020.) Na zanatske sladolede i dalje utječe pandemija COVID-19, pokazuju rezultati drugog industrijskog istraživanja koje je proveo Craft Maltsters Guild (CMG). Neprofitna trgovinska organizacija zastupa interese malih serija neovisnih sladoleda širom Sjeverne Amerike i šire. Dostupni su rezultati prve ankete ovdje .

Ukupno 40 zanatskih sladara odgovorilo je na anketu poslanu početkom svibnja. Rezultati su pokazali da je prodaja opadajućih sladora općenito smanjena, a maltese u prosjeku bilježe 34% manje kupnji slada.

'Mnogi su naši kupci zaustavili ili dramatično smanjili proizvodnju i to je prošlo i na nas', kaže Joel Alex, osnivač i sladar tvrtke Blue Ox Malthouse u Lisabon Fallsu, ME. 'Vidjeli smo kako se proizvodnja ponovno ubrzava dok se pivari prilagođavaju prodaji izvan lokacije i planiraju postupno ponovno otvaranje.'



Alex je primijetio da su snažni odnosi s kupcima i snažna predanost njegove klijentele da svoj lanac opskrbe održi lokalnim veliki dio sposobnosti njegovog poslovanja da nastavi usred krize javnog zdravstva.



Smanjenje potražnje za sladom dovelo je do toga da su neki sladoledi smanjili proizvodnju i napravili kadrovske promjene u oblicima otpuštanja ili otpuštanja. Obrtni sladari koji su odgovorili na našu anketu izjavili su da su prije COVID-19 zapošljavali 151 radnika, sa 106 stalno zaposlenih i 45 honorarnih radnika. U vrijeme istraživanja malteri su otpustili otprilike 17% stalno zaposlenih i 40% honorarnih zaposlenika.



Nedavna vladina podrška pomogla je nekim američkim zanatskim sladarima s gotovo 72% ispitanika koji su izjavili da se već planiraju ili prijavljuju za savezne ili državne programe pomoći malim poduzećima. Otprilike trećina obrtničkih maltera predviđa ponovno zapošljavanje nekih ili svih svojih radnika. Otprilike polovica slađara odgovorila je da nije otpustila nijednog zaposlenika.

Gledajući unaprijed, 80% mallousa vjeruje da mogu održavati svoje poslovanje 3 mjeseca ili duže ako se nastavi socijalno distanciranje i boravak kod kuće. Preko polovice grupnog projekta njihovo poslovanje predviđa nastavak 6 mjeseci ili duže, a 35% zanatskih slađara reklo je da mogu nastaviti poslovati godinu dana ili duže.

'Vjerujemo da imamo plan da to nadživimo kao tvrtka', kaže Brian Estes, šef partnerstva u LINC Maltu, zanatskom sladoledu u dolini Spokane, WA, pozicioniran da dugo vozi na COVID-19. 'Sretni smo što smo se usredotočili na korištenje' strpljivog 'kapitala u financiranju našeg poduzeća i što je naš cjelokupni tim bio spreman prihvatiti izazovne stvarnosti osoblja.'



Cilj istraživanja bio je procijeniti kontinuirani učinak izbijanja virusa na industriju zanatskog slada. CMG će upotrijebiti primljene odgovore za razvoj relevantnih resursa i informacija kako bi pomogao zanatskim sladarima kroz pandemiju. Treće istraživanje planirano je ponovno poslati pripadnicima CMG-a, kasnije ovog ljeta.

O Craft Maltsters Guildu: Misija Craft Maltsters Guild-a, koju je 2013. godine osnovalo osam obrtničkih malta, promovira i održava tradiciju zanatskog slada, pruža usluge i resurse članovima Udruge i pridržava najviše standarde kvalitete i sigurnosti za Craft Maltsters. Saznajte više o Craft Maltsters Guildu na www.craftmalting.com.

Kontakt za medije:

Jesse Bussard, izvršni direktor

Ph: 814-599-5854

E-adresa: director@craftmalting.com

Craft Maltsters ustraju usred pada prodaje sladaposljednja izmjena:1. lipnja 2020poJesse Bussard

Informacije za kontakt

Društvo: Zanatski malterski ceh
Kontakt: Jesse Bussard
E-mail: director@craftmalting.com