Pivo-ušećerena slanina

Vrijeme pripreme:5 minuta// Prinos:10

Ovaj recept za slaninu kandiranu pivom tvrtke Tide & Thyme savršeno će se uklopiti na vaše sljedeće druženje u dvorištu. Šećerna slast glazure od smeđeg šećera upravo je pravi kontrast krepkoj slanini.

Sastojci

• Visoko kvalitetna slanina debelo rezana
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 1/4 šalice + 2 žlice piva (čikorija od pseće ribe)

---

Upute

1. Da biste napravili ovu slaninu kandiranu pivom, zagrijte pećnicu na 400 ° F. Kombinirajte smeđi šećer i stasit (autor je koristio Dogfish Head Chicory Stout) u maloj zdjelici dobro miješajući kako bi se dobio tanki sirup. Staviti na stranu.
2. Obložite obrubljeni lim za pečenje aluminijskom folijom. Na vrh postavite žičani stalak za hlađenje. Stavite komade slanine na vrh rešetke, preklapajući se ako je potrebno. Stavite u pećnicu i kuhajte 10 minuta.
3. Izvadite iz pećnice i jednu stranu slanine premažite pivskim sirupom. Preokrenite, a drugu stranu premažite i sirupom. Vratite u pećnicu i kuhajte 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ponovite postupak još jednom ili dva, dok slanina ne postane hrskava i porumeni i dok ne upotrijebite svu glazuru.
4. Ohladite na rešetki najmanje 1 sat prije posluživanja.