Pivo-ušećerena slanina
Vrijeme pripreme:5 minuta// Prinos:10
Ovaj recept za slaninu kandiranu pivom tvrtke Tide & Thyme savršeno će se uklopiti na vaše sljedeće druženje u dvorištu. Šećerna slast glazure od smeđeg šećera upravo je pravi kontrast krepkoj slanini.
Sastojci
- Visoko kvalitetna slanina debelo rezana
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice + 2 žlice piva (čikorija od pseće ribe)
Upute
- Da biste napravili ovu slaninu kandiranu pivom, zagrijte pećnicu na 400 ° F. Kombinirajte smeđi šećer i stasit (autor je koristio Dogfish Head Chicory Stout) u maloj zdjelici dobro miješajući kako bi se dobio tanki sirup. Staviti na stranu.
- Obložite obrubljeni lim za pečenje aluminijskom folijom. Na vrh postavite žičani stalak za hlađenje. Stavite komade slanine na vrh rešetke, preklapajući se ako je potrebno. Stavite u pećnicu i kuhajte 10 minuta.
- Izvadite iz pećnice i jednu stranu slanine premažite pivskim sirupom. Preokrenite, a drugu stranu premažite i sirupom. Vratite u pećnicu i kuhajte 10 minuta. Izvadite iz pećnice i ponovite postupak još jednom ili dva, dok slanina ne postane hrskava i porumeni i dok ne upotrijebite svu glazuru.
- Ohladite na rešetki najmanje 1 sat prije posluživanja.
